Ergebnisse für 'Gastronomie'

Von Kaschemmen und Nobelherbergen. Gastronomie in Alt-Frankfurt

Helmut Nordmeyer (Sutton Verlag GmbH, 2013)

Frankfurt, bereits im Mittelalter viel besuchte Messe- und Krönungsstadt, gehörte vom ausgehenden 19. Jahrhundert bis zur Zerstörung im Zweiten Weltkrieg zu den deutschen Städten mit der größten Dichte an Hotels und Gaststätten. (Vorschau verfügbar)

Gastronomie managen (eBook, ePUB)

Prof. Dr. Axel Gruner, Prof. Dr. Burkhard von Freyberg, Moritz Euchner (Matthaes, 2019)

Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben einer Bar, eines Cafés oder eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird. Mit 'ein Bier zapfen und ein Schnitzel braten' ist es leider nicht getan.

Gastronomie Grundstufe, Lehrbuch

F. Jürgen Herrmann, Dieter Nothnagel (Handwerk und Technik, 2015)

Die neue Auflage dieses erfolgreichen, klar strukturierten Grundlagenwerks wurde durchgehend aktualisiert und erscheint im neuen Layout mit modernen Piktogrammen. (Vorschau verfügbar)

Arbeitsheft Gastronomie Grundstufe

F. Jürgen Herrmann (Handwerk und Technik, 2016)

Dieses Arbeitsheft bietet vielfältige, methodisch abwechslungsreiche Arbeitsblätter für die Lernfelder Küche, Service und Magazin.

Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie

Harald Dettmer, Thomas Hausmann (Handwerk und Technik, 2017)

Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie fasst das A – Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen, setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente, beinhaltet sämtliche ... (Vorschau verfügbar)

Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie - Griechisch, Spanisch, Polnisch, Rumänisch

Urte Albrecht, Juliane Forßmann, Gerhar Kostka von Liebinsfeld, Annaliese Benkwitz, Melina Philippou, Magdalena Paulus, Esther Galindo (Hueber, 2015)

Niveau A2 bis C1 Der handliche Berufssprachführer Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie im robusten Flexcover bietet die Möglichkeit, deutsche Vokabeln und Redemittel für typische Berufssituationen in Restaurant oder Hotel einzuüben oder sie ...

Grundstufe Gastronomie. Gastgewerbe Restaurantfachleute, m. CD-ROM, 2 Tle.

F. Jürgen Herrmann (Handwerk und Technik, 2016)

Das komplette Paket für die Ausbildung der Restaurantfachleute zum besonders attraktiven Preis! Der Grundstufenband enthält die Lernfelder des ersten Ausbildungsjahres aller gastgewerblichen Berufe und kann somit auch in gemischten Klassen ...

Pluspunkte Beruf: Erfolgreich in Gastronomie und Hotellerie, m. Audio-CD

Verlag: Cornelsen Verlag, 2011

Informationen zur Titelgruppe: Der Band geht speziell auf die Bedürfnisse von Beschäftigten im Gaststätten- und Hotelgewerbe ein. (Vorschau verfügbar)

Forschungsfeld Gastronomie

Klaus-Peter Fritz, Daniela Wagner (Springer, Berlin, 2015)

Im vorliegenden Buch wird das noch junge Forschungsfeld Gastronomie beleuchtet. Eingangs wird das Forschungsfeld eingegrenzt und definiert. Darauf aufbauend werden innovative Forschungsprojekte im Bereich Gastronomie vorgestellt. (Vorschau verfügbar)

Gastronomie managen

Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Moritz Euchner (Matthaes, 2016)

Der Einstieg in die Gastronomie aber auch das Betreiben eines etablierten Restaurants ist nicht so einfach, wie oft vermutet wird. Mit "ein Bier zapfen und ein Schnitzel braten" ist es leider nicht getan. (Vorschau verfügbar)

Lösungen Gastronomie

F. Jürgen Herrmann (Handwerk und Technik, 2016)

Lösungen und Lösungswege zu den fast 800 Textaufgaben, Berechnungen und Versuchen sowie zu den projektorientierten Aufgaben in 978-3-582-40050-5 "Gastronomie Grundstufe".

Kassenführung in der Gastronomie

Gerd Achilles (Datev, 2018)

Die Prüfungsdichte in Restaurants, Cafés, Imbissstuben und ähnlichen Betrieben ist in den vergangenen Jahren stetig angestiegen. Ab 01.01.2018 räumt das neue Instrument der Kassen-Nachschau den Finanzbehörden gar noch weitergehende Rechte ein.

Gastronomie- & Hoteldesign

Hanna Raissle (Matthaes, 2013)

In jeder Gastronomieform, ob Traditionswirtshaus, Sternerestaurant, Szenegastronomie oder Kneipe gibt es die extrem Erfolgreichen und die, die nicht verstehen, weshalb es ihnen nicht gelingt, Gäste in ihr Lokal zu locken. (Vorschau verfügbar)

Qualitätsmanagement in der Gastronomie

Edgar E. Schaetzing (BWV - Berliner Wissenschafts-Verlag, 2015)

Dieser Band ist auf die spezifischen Bedürfnisse der Gastronomie ausgerichtet und hilft dabei - den Qualitätswettbewerb besser in den Griff zu bekommen - dem Preiswettbewerb durch Qualität auszuweichen - die Arbeitsprozesse durch Überprüfung und ... (Vorschau verfügbar)

Erfolgreich in der Gastronomie

Bernd Fischl, Michael Fischer (Beck Juristischer Verlag, 2016)

Gerade in der Gastronomie ist gute Planung die Grundlage eines Erfolgs! Jährlich werden viele tausende Menschen Existenzgründer; sehr viele wagen den Schritt in die Selbstständigkeit im Bereich Gastronomie.

Handbuch Tourismus und Gastronomie

Alois Pircher, Richard Hammer, Sabine Urnik (Linde, Wien, 2012)

DAS Praxishandbuch für Berater und Führungskräfte in Gastronomie & Tourismus Dieses Handbuch beleuchtet den Bereich der Gastronomie und Hotellerie auf praxisnahe Weise.

Job Matters: Gastronomie, Arbeitsheft

Neil Deane (Cornelsen Verlag, 2006)

Informationen zur Titelgruppe: Themen sind unter anderem: Greetings, hotel facilities, reservations, confirmations, complaints, breakfast, lunchtime, dinner, the bill, food specialities, drinks, fish and shellfish, vegetarians, commercial catering .

Langenscheidt Praxiswörterbuch Gastronomie Englisch

Fritz Kerndter, Annette U. Flynn, Mike Hadoke (Langenscheidt bei PONS, 2010)

Profis verlassen sich auf das bewährte, topaktuelle Praxiswörterbuch. Jetzt aktualisiert und erweitert. Rund 8.700 Fachbegriffe und deren Übersetzung aus dem Bereich Gastronomie. Profis verlassen sich auf das bewährte Praxiswörterbuch.

Reich in der Gastronomie

Pierre Nierhaus, Jean-Georges Ploner (Matthaes, 2013)

Entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie ist das richtige Konzept zur richtigen Zeit für den entsprechenden Bedarf. Dabei spielen die Menschen die wichtigste Rolle - Mitarbeiter und Gäste. (Vorschau verfügbar)

Stucki's und die Gastronomie

Willi Stucki (Werd & Weber, 2018)

Mit fröhlichem Naturell und markanter Erscheinung - Schlapphut und Radmantel, wie einst Stadtpräsident Klaus Baumgartner - ist er schon fast ein Stadtberner Original: Willi Stucki, Lebenskünstler und Bonvivant, geboren 1949 in Bern und seither dort ...

Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie

Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Laura Schmidt (Matthaes, 2016)

Was ist unter Innovationen konkret zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen? Womit beginnt die Innovationstätigkeit und ist sie jemals abgeschlossen? Wie kann man Innovationen systematisieren? (Vorschau verfügbar)

Reich in der Gastronomie (eBook, ePUB)

Pierre Nierhaus, Jean Georges Ploner (Matthaes, 2019)

Strategien für die Zukunft! Entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie sind die Softfacts. Die Basis dafür bilden: Das richtige Konzept zur richtigen Zeit für den entsprechenden Bedarf, eine starke Marketingorientierung und ein klares ...

Betriebswirtschaftliches Projektpraktikum für Gastronomie BS

Renate Krainer, Elisabeth Krall, Karin Stranzl (Trauner, 2018)

Dieses Buch soll Ihnen helfen, Ihre Kenntnisse und Einsichten auf dem Gebiet der Wirtschaft zu vertiefen. In den einzelnen Kapiteln des Buches werden Sie Ihre Rolle als Wirtschaftsteilnehmer und Konsument aktiv erleben.

Management in Hotellerie und Gastronomie

Edgar E. Schaetzing (Matthaes, 2017)

Im Zeitalter von Change-Management und Internet sind auch Hotellerie und Gastronomie vom ständigen Wechsel betroffen. (Vorschau verfügbar)

Deutsch/Kommunikation, Hotel und Gastronomie

Irys Feurig, Manfred Jahn (Bildungsverlag EINS, 2016)

- speziell für die Ausbildungsberufe des Hotel- und Gaststättenbereichs - Beispiele und Aufgaben stammen aus dem Berufsfeld Hotel/Gastronomie - kann unterstützend zum Deutsch-Lehrbuch oder eigenständig eingesetzt werden speziell für die ...

Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie

Harald Dettmer, Thomas Hausmann (Handwerk und Technik, 2013)

Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen.

Mein Leben für die Gastronomie (eBook, ePUB)

Harald Trummer (Unbekannt, 2016)

We are Ladies and Gentleman serving Ladies and Gentleman! Meine Erzählungen sollen Junggastronomen und Touristiker aller Berufsgruppen, ob Kellner oder Koch, Reiseleiter etc.

Rechnungswesen für die Gastronomie BS

Christine Stöger, Gabriele Kölbl, Renate Krainer, Karin Stanzl (Trauner, 2016)

Dem Rechnungswesen wird nachgesagt, dass es eine trockene und langweilige Angelegenheit ist. Weit gefehlt!

Wörterbuch der Gastronomie, Französisch-Deutsch

Silke Schmidt (Pfanneberg, 1998)

Umfassendes deutsch-französisches Wörterbuch Ein umfassendes Wörterbuch zur korrekten Speisekartenübersetzung sowie Erklärung küchentechnischer und gastgewerblicher Fachausdrücke mit über 5.000 Stichworten und vielen Zusatzinformationen.

Der perfekte Businessplan für die Gastronomie

Gerold Dawidowsky (Matthaes, 2015)

Das Buch ist eine unverzichtbare Basis und Stütze auf dem Weg der Unternehmensgründung und garantiert Branchenkennern sowie Quereinsteigern einen gelungenen Start in die Selbständigkeit. (Vorschau verfügbar)