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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Regionale, internationale Küche
Jerusalem

Jerusalem - Nominiert: Andre Simon Memorial Fund Book Award, 2012. Ausgezeichnet: Guild of Food Writers Award, 2013. Nominiert: Fortnum & Mason Food and Drink Award, 2013. Ausgezeichnet: Observer Food Monthly Awards

Gebundene Ausgabe, Sprache: Englisch
von Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi
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Produktdetails  
Verlag Random House UK
Auflage 2012
Seiten 320
Format 19,8 x 3,1 x 27,8 cm
Gewicht 1396 g
Artikeltyp Englisches Buch
ISBN-10 0091943744
EAN 9780091943745
Bestell-Nr 09194374EA
Produktbeschreibung  

Winner of the Observer Food Monthly Cookbook of the Year 2013.
Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi are the men behind the bestselling Ottolenghi: The Cookbook. Their chain of restaurants is famous for its innovative flavours, stylish design and superb cooking.

At the heart of Yotam and Sami's food is a shared home city: Jerusalem. Both were born there in the same year, Sami on the Arab east side and Yotam in the Jewish west. Nearly 30 years later they met in London, and discovered they shared a language, a history, and a love of great food.

Jerusalem sets 100 of Yotam and Sami's inspired, accessible recipes within the cultural and religious melting pot of this diverse city. With culinary influences coming from its Muslim, Jewish, Arab, Christian and Armenian communities and with a Mediterranean climate, the range of ingredients and styles is stunning. From recipes for soups (spicy frikkeh soup with meatballs), meat and fish (chicken with caramelized onion and car damom rice, sea bream with harissa and rose), vegetables and salads (spicy beetroot, leek and walnut salad), pulses and grains (saffron rice with barberries and pistachios), to cakes and desserts (clementine and almond syrup cake), there is something new for everyone to discover.

Packed with beautiful recipes and with gorgeous photography throughout, Jerusalem showcases sumptuous Ottolenghi dishes in a dazzling setting.

Rezension:

a magical feast BBC Good Food Magazine

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