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Echt vegetarisch - Das Standardwerk

Echt vegetarisch - Das Standardwerk - Grundlagen, Praxis, Rezepte

Gebundene Ausgabe
von Brigitte Tacke, Dirk Tacke
48,00 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!

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Produktdetails  
Verlag Edition Michael Fischer
Auflage 2021
Seiten 368
Format 23,2 x 3,2 x 30,0 cm
Gewicht 2150 g
ISBN-10 3960936850
ISBN-13 9783960936855
Bestell-Nr 96093685A
Produktbeschreibung  

Das Standard-Werk für die vegetarische Ernährung! Mit 150 Rezepten sowie Pflanzen-Steckbriefen, Infos zu regionalem Anbau, Tipps zu Verarbeitung und Lagerung und Hinweise zu Nutzung und gesundheitlichen Aspekten der einzelnen Gemüsesorten.

Gemüse in seiner ganzen Vielfalt abzubilden - das ist das Ziel von Brigitte und Dirk Tacke in diesem Buch. Dabei entstand mehr als eine Rezeptesammlung. Neben praktischen Rezepten, die heimische Gemüsesorten in den Fokus stellen, sind auch auch Hinweise zu ihrem Anbau, der Haltbarmachung oder ihrer optimalen Nutzungsart enthalten. Eine Hommage an das Gemüse!

In diesem Buch erwartet Sie:
- Grundlegendes Faktenwissen zu heimischen Gemüsesorten - inklusive Steckbriefen, Informationen zum Anbau und der Lagerung und Haltbarmachung sowie Hinweise zur Verarbeitung und ggf. der gesundheitlichen Wirkung
- 150 Rezepte für die Alltagsküche zu Hause, nach Jahreszeiten sortiert
- ein ausführlicher Grundlagenteil mit Informationen z ur Nutzungsart verschiedener Gemüsesorten - von Blatt- bis Wurzelgemüse

Unser Gemüse - mehr als nur eine Beilage

Damit vegetarische Speisen über ihren Status als Beilage hinauswachsen können, haben Brigitte und Dirk Tacke, zwei professionelle Foodfotografen bzw. -stylisten, Rezepte kreiert, die das Gemüse in den Vordergrund stellen. Ob Chicorée-Risotto, knackiger Waldorfsalat oder die grüne Gazpacho mit Kresse - hier findet jeder die passenden kreativen Anregungen, um der eigenen Gemüseküche den richtigen Pfiff zu verleihen.

Rezension:

"Die Rezepte sind wunderschön und hochwertig bebildert, perfekt für die Alltagsküche zu Haus geeignet und nach Jahreszeiten sortiert." FoodForum Magazin 20220415

Autorenporträt  
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