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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Regionale, internationale Küche
Si mangia

Si mangia - Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana

Gebundene Ausgabe
von Mattia Risaliti
32,00 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag Prestel
Auflage 2024
Seiten 224
Format 21,9 x 2,8 x 27,9 cm
Gewicht 1202 g
ISBN-10 3791389955
ISBN-13 9783791389950
Bestell-Nr 79138995A
Produktbeschreibung  

Das kulinarische Erbe und die persönlichen Geschichten einer toskanischen Familie

"Si mangia!" - "Lasst uns essen!" So tönt es durch das rustikale Bauernhaus in den Hügeln der Toskana, das der Schauplatz dieses traditionsreichen und herzlichen Kochbuchs ist. Umgeben vom Duft frisch gekochter Pasta wuchs hier Mattia Risaliti auf, der heute Foodstylist und Koch in Berlin ist. In seinem ersten Kochbuch öffnet er die kulinarische Schatztruhe seiner Familie und erzählt die damit eng verbundenen, persönlichen Geschichten. Von typisch toskanischen Antipasti über Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu köstlichen Desserts ist dieses Buch voller bewährter Rezepte für klassische Gerichte aus der Toskana. Ein großes Festmahl, bei dem la porchetta, ein Schweinebraten, die Hauptrolle spielt, bringt die ganze Familie mit Eltern, elf Geschwistern und ihren Kindern zusammen. Darüber hinaus geben Porträts von lokalen Händlern und Herstellern Einblicke in die reichen kulinarischen Tra ditionen der Region Prato. Wunderbare Fotografien fangen die Leichtigkeit und Freude eines Sommers in der Toskana ein.

Autorenporträt  
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