Italia! Die Italiener und ihre Leidenschaft für das Essen

Italia! Die Italiener und ihre Leidenschaft für das Essen

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Eine Reise von den Alpen bis Sizilien und Sardinien. Mit einem Vorwort von Umberto Eco

Gebunden
S. FISCHER, 2015, 552 Seiten, Format: 17,8x22,8x4,5 cm, ISBN-10: 3100024141, ISBN-13: 9783100024145, Bestell-Nr: 10002414A
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Produktbeschreibung

Die Regionen, die Feste, die Spezialitäten - ganz Italien in einem Buch. Ein Fest für jeden Italienliebhaber!Die leidenschaftliche Beziehung der Italiener zu ihrer Küche ist legendär. Gespräche über das Aroma eines »ragù« und den passenden Rotwein haben den gleichen Stellenwert wie das Debattieren über Sport oder Politik. Dieses Phänomen hat die Historikerin Elena Kostioukovitch, die seit über 20 Jahren in Italien lebt, nicht mehr losgelassen. Sie nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschichte, Kultur und Traditionen der Küche Italiens. Kenntnisreich und unterhaltsam berichtet sie von den regionalen Spezialitäten und Eigenheiten, vom bergigen Friaul bis hin zu den Olivenhainen Siziliens. Sie erzählt von altüberlieferten Zubereitungsmethoden, von Slow Food und Volksfesten und macht so die einzigartige Vielfalt und den Reichtum der italienischen Kultur, die Leidenschaft und Lebensfreude Italiens auf unnachahmliche Weise erfahrbar.Mit zahlreichen s/w Fotos.»Eine wunderbare Sammlung prägender Gerichte, die die Vielfältigkeit der italienischen Küche widerspiegeln. Die Darstellung von Küche, Kultur und den Menschen der verschiedenen Regionen gleicht einem Gemälde.«Annie Proulx

Rezension:

Kochbuch? Eben nicht. Eher ein Küchehinterfragungsbuch [...] überaus kenntnisreich. Alexander Dick Badische Zeitung 20151201

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