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Einfach Spitze!

Einfach Spitze! - Kreative Spargelrezepte von Sternekoch Martin Scharff

Gebundene Ausgabe
von Martin Scharff
9,99 €
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Produktdetails  
Verlag HEEL Verlag
Auflage 2016
Seiten 112
Format 20,7 x 26,3 x 1,1 cm
Gewicht 701 g
Reihe Edition 99pages
ISBN-10 3958433219
ISBN-13 9783958433212
Bestell-Nr 95843321A
Produktbeschreibung  

Kreativ. Aufregend. Frech. Überraschend.Eine Liebeserklärung an den Spargel: Edel fotografiert und mit außergewöhnlichen Rezepten!Martin Scharff, Sternekoch und Chef der Heidelberger Schlossgastronomie, sorgt mit seinen Ideen einer modernen Spargelküche für völlig unerwartete Geschmackserlebnisse. Ob als Vorspeise, als Zwischengericht, als Hauptspeise oder als Dessert - seine rund 40 einfachen bis ambitionierten Rezepte setzen dem "königlichen Gemüse" die Krone auf. Salat von grünem Spargel mi gepfeffertem Thunfisch oder Spargelcappuchino mit Muskat und rosa Beeren, Spargelburger mit Grillschinken, Tomaten und Estragon-Pfeffermayonnaise oder Spargel-Macaron mit Erdbeersalat und Kardamom-Pfeffer-Eis - Scharff ziegt in diesem Buch, wie man auch Zuhause mit einfachen Mitteln kleine Kunstwerke schafft. Die Rezepte sind nach drei Schwierigkeitsgraden unterteilt, so kann sich der Spargelanfänger z.B. erst einmal an der Spargelchartreuse mit Tatar von der Lachsforelle versuchen, einfach zuzubereiten, aber trotzdem raffiniert!Mit Weinempfehlungen von TV-Sommelière Natalie Lumpp.

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