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Heston Blumenthal at Home

Heston Blumenthal at Home

Gebundene Ausgabe, Sprache: Englisch
von Heston Blumenthal
64,00 €
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Produktdetails  
Verlag Bloomsbury Trade
Auflage 2011
Seiten 408
Gewicht 2148 g
Artikeltyp Englisches Buch
ISBN-10 1408804409
EAN 9781408804407
Bestell-Nr 40880440UA
Produktbeschreibung  

The book that redefines home cookery for the twenty-first century

The book that redefines home cookery for the twenty-first century

Klappentext:

Until now, home cooking has remained stubbornly out of touch with technological development but Heston Blumenthal, champion of the scientific kitchen, changes all that with this radical book. With meticulous precision, he explains what the most effective techniques are and why they work.

Heston\'s instructions are precise and easy to follow, with lots of helpful tips, and each chapter is introduced with an explanation of Heston\'s approach to 1) Stocks 2) Soups 3) Starters 4) Salads 5) Meat 6) Fish 7) Sous-vide 8) Pasta and grains 9) Cheese 10) Sides and condiments 11) Ices 12) Desserts and sweets 13) Biscuits, snacks and drinks.

Recipes include Green bean and radish salad; Prawn cocktail; Roast chicken; Shepherd\'s pie; Sea bass with vanilla butter; Liquorice poached salmon; Carbonara; The ultimate cheese toastie; Strawberry sundae; Liquid centre chocolate pudding and Raspberry sherbert. And, of course, Heston\'s famous Triple-cooked chips.

Heston Blumenthal at Home will change the way you think about cooking forever - prepare for a culinary revolution!

Rezension:

\'What fun it is to follow in this gastro-wizard\'s footsteps\' Observer Food Monthly

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