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all'orto

all'orto - Grandiose Gemüsegerichte. Authentisch italienisch. Erfrischend zeitgemäss.

Gebundene Ausgabe
von Claudio Del Principe
39,00 €
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Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2020
Seiten 256
Format 18,0 x 3,0 x 25,5 cm
Mit Lesebändchen
Gewicht 981 g
ISBN-10 3039020838
ISBN-13 9783039020836
Bestell-Nr 03902083A
Produktbeschreibung  

»Orto« heisst Gemüsegarten auf Italienisch. Ohne »Ortaggi« - gutes Gemüse aus dem Garten oder vom Markt - ist der Italiener hoffnungslos verloren. Virtuos zaubert er daraus bittersüsse Salate, süchtig machende Antipasti, perfekte Pastabegleiter, sättigende Suppen oder Beilagen, die eigentlich auch ganz gut für sich alleine stehenkönnten. Jede Menge Gemüsesorten und unvergleichliche Zubereitungsarten sorgen für Abwechslung und Geschmacksvielfalt. Mittlerweile finden sich auch bei uns charaktervolle Gemüse wie Cime di rapa, Catalogna, Barba di frate, Radicchio, Castelfranco oder Puntarelle im Handel. Claudio Del Principe pflückt sich die besten italienischen Rezepte heraus, erklärt Herkunft, Tradition und Zubereitungsvarianten und ergänzt sie mit zeitgemäßen Eigenkreationen und inspirierenden Gedanken.

Autorenporträt  
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