x
Olivers glutenfreie Backwelt

Olivers glutenfreie Backwelt

Buchleinen
29,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten


Produktdetails  
Verlag Regionalia Verlag
Auflage 2023
Seiten 176
Format 20,0 x 2,1 x 24,8 cm
Gewicht 830 g
Reihe Regionalia apart
ISBN-10 3955407020
ISBN-13 9783955407025
Bestell-Nr 95540702A

Produktbeschreibung  

Genießen ohne Gluten

Als der Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling eines Tages anfing, für eine Freundin glutenfreie Backrezepte zu entwickeln, wurde sein Ehrgeiz geweckt: Heute revolutioniert Oliver die glutenfreie Backwelt. Seine Facebookgruppe hat inzwischen über 35.000 Mitglieder aus aller Welt (Stand Januar 2024)

Wenn glutenhaltige Lebensmittel auf dem Speiseplan keinen Platz mehr haben, müssen gewohnte Leckereien mit alternativen Zutaten nachgebacken werden. Allzu oft schmeckt es dann aber eben doch »typisch glutenfrei«. Oliver Welling ist überzeugt: glutenfreies Backen und höchster Genuss müssen kein Widerspruch sein!

In seinen gelingsicheren Rezepten verzichtet er gänzlich auf die sonst üblichen Beimischungen wie Xanthan oder Flohsamen. Stattdessen setzt er auf die Mehle von Dr. Schär, mit denen sich all die verloren geglaubten Leckereien ganz einfach und köstlich nachbacken lassen.

Ob Brote, Brö tchen, Gebäck mit oder ohne Hefe, Kuchen, Torten - oder auch Herzhaftes wie Pizza, deftige Muffins oder Quiche: mit Olivers abwechslungsreichen Rezepten müssen Sie auf keine Ihrer Lieblingsspeisen mehr verzichten.

Inhaltsverzeichnis:

Inhaltsverzeichnis

Vorwort
FAQs und Warenkunde

Brot und Brötchen
Helle Brötchen, Brot oder Baguette
Rustikales Brot, Brötchen oder Baguette
Dunkles Brot, Brötchen oder Baguette
Fluffy Crispy Bread
Softes Toastbrot
Softes, dunkles, kerniges Toastbrot
Bagels (hell, rustikal oder dunkel)
Laugengebäck
Pizzateig
Focaccia
Hamburger Buns / Hot Dog Buns

Gebäcke ohne Hefe
Damenschenkel / Salzstangen
Ollis Hefree
Hefefreies helles Quarkbrot

Hefe- und Spezialgebäcke
Hefeteig
Mohnstriezel / Mohnzopf
Franzbrötchen / Zimtschnecken
Butter-Zucker-Kuchen
Berliner / Krapfen oder Donuts
Milchbrötchen
Lütticher Waffeln mit Schoko-Soße
Belgische Waffeln
Brandmasse für Windbeutel, Eclairs u. v. m.
Quark-Öl-Teig
Chewy Brownies
Quarkbällchen

Mürbeteig und Süßes
Mürbeteig
Butter-Streusel
Kaiserschmarrn
Süße Eiswaffel n
Pancakes
Crêpes
Flexy Cookies

Kuchen und Torten
Biskuitboden
Biskuitroulade
Obst-Sandkuchen
Obst-Rahmkuchen
Vanille-Creme in 3 Variationen
Marmorkuchen
Zitronenkuchen
Amerikaner
Venezianischer Nusskuchen
Sachertorte
Lava-Muffins
Eierlikör-Schoko-Wolke
Frankufurter Kranz

Snacks und deftige Gebäcke
Reibeteig
Quiche Lorraine
Zwiebelkuchen
Wraps
Flammkuchen
Langos
Deftige Muffins und deren Variationen
Kräcker

Kochen
Nudelteig
Nudelteig für Pastamaschinen
Kärntner Kasnudeln
Spätzle / Knöpfle
Gnocchi mit oder ohne Ei
Schupfnudeln
Filo- / Yufkateig

Glossar

Autorenporträt  
Mehr Angebote zum Thema  

Verpasse keine Highlights & Aktionen. Jetzt zum Newsletter anmelden.

Wenn Sie unseren Newsletter abonnieren, willigen Sie damit ein, dass Ihre E-Mail Adresse gespeichert und gemäß Art. 6 Abs. 1 a) DSGVO verarbeitet wird. Einzelheiten zur Speicherung und Nutzung Ihrer Daten finden Sie unter Datenschutz und Datensicherheit. Zur Optimierung unseres Angebots werten wir in anonymisierter Form aus, wie viele Links in unserem Newsletter angeklickt werden. Diese Auswertung lässt keinen Rückschluss auf Ihre Person oder sonstige Ihrer Daten zu und wird nicht mit anderen personenbezogenen Daten oder Bestelldaten verbunden. Die Auswertung der Klickzahlen erfolgt allein zu statistischen Zwecken.
Eine Abmeldung ist jederzeit über einen Link am Ende jeden Newsletters möglich.
1 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Die frühere Buchpreisbindung ist dadurch aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

2 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den ehemaligen gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

3 Die Preisbindung dieses Artikels wurde aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen gebundenen Ladenpreis.

4 Der Preisvergleich bezieht sich auf die unverbindliche Preisempfehlung, wie diese vom Hersteller oder von einem Lieferanten zur Verfügung gestellt wird.

5 Diese Artikel haben leichte Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer oder ähnliches und können teilweise mit einem Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet sein. Der Preisvergleich bezieht sich auf die unverbindliche Preisempfehlung, wie diese vom Hersteller oder von einem Lieferanten zur Verfügung gestellt wird.

6 Der Preisvergleich bezieht sich auf die Summe der Einzelpreise der Artikel im Paket. Bei den zum Kauf angebotenen Artikeln handelt es sich um Mängelexemplare oder die Preisbindung dieser Artikel wurde aufgehoben oder der Preis wurde vom Verlag gesenkt oder um eine ehemalige unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen Preis. Der jeweils zutreffende Grund wird Ihnen auf der Artikelseite dargestellt.

7 Der gebundene Preis des Buches wurde vom Verlag gesenkt. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen gebundenen Preis.

8 Sonderausgabe in anderer Ausstattung, inhaltlich identisch. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den Vergleich Originalausgabe zu Sonderausgabe.

9 Der Preisvergleich bezieht sich auf den Originalpreis eines neuen Exemplares.

Alle Preisangaben inkl. gesetzlicher MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten.