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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Regionale, internationale Küche
Karam - gemeinsam genießen

Karam - gemeinsam genießen - Orientalische Rezepte & Gastfreundschaft

Gebundene Ausgabe
von Bethany Kehdy
20,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Sieveking Verlag
Auflage 2019
Seiten 272
Format 19,8 x 25,5 x 3 cm
Gewicht 1130 g
Übersetzer Gabriele Kalmbach
ISBN-10 3944874994
ISBN-13 9783944874999
Bestell-Nr 94487499A
Produktbeschreibung  

Karam, das bedeutet Gastfreundschaft. Welchen Stellenwert sie im Nahen Osten besitzt, lässt sich an der in muslimischen Ländern weit verbreiteten Vorstellung ablesen, Gäste könnten Engel in Menschengestalt sein. Besser also, man ist vorbereitet. Mit diesem Buch wird das nicht schwerfallen. Bethany Kehdy, libanesisch-amerikanische Foodjournalistin, Bloggerin und Gastgeberin, gilt neben dem Koch und Kochbuchautor Yotam Ottolenghi als wichtigste Botschafterin der Küche des Nahen Ostens, einer Küche für alle Sinne, die Intuition der Genauigkeit vorzieht.In diesem Buch unternimmt Bethany Kehdy eine kulinarische Reise durch die Levante, macht vertraut mit ebenso einfachen wie raffi nierten Rezepten, der Tradition der Mezze-Tafel, mit der Handhabe von Gewürzen, der Zubereitungvon Tee, Süßspeisen sowie den Ritualen orientalischer Festtafeln. Obendrein vermittelt Kehdy anregendes Wissen zu einer Kochkunst, die unterschiedlichste Einflüsse und Zutaten vereint und in der Großzügigkeit Gesetz ist. »Dennnichts«, so Kehdy »symbolisiert die Liebe zu ausufernden Festmahlen so sehr wie die reicht gedeckte Tafel.« Auf die Gastfreundschaft!

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