Regionale, internationale Küche

Baguette

Rainer Schillings, Ansgar Pudenz (99pages, 2010)

Ein Erklärungsversuch, der das Unmögliche in Worte und in Bilder fassen will: Warum ein ganzes Buch über eine Selbstverständlichkeit, über eine Petitesse am Rande des Tellers?Neben Fleisch, neben Fisch, unter oder zum Käse oder nur mit Wein.

Toskana

Verlag: Edel Germany, 2015

Die Toskana ist die Wiege der italienischen Küche, wie wir sie heute kennen und schätzen. Dieses Kochbuch enthält authentische regionale Rezepte von Massa-Carrara im Norden über Florenz und Siena bis zu den ausufernden Waldgebieten um Grosseto im ...

Küchengrüße aus aller Welt

Hersteller: Gerstenberg Verlag

Wunderschöne, heitere Farben, dekorative Muster und fröhliche Motive aus der internationalen Küche machen diese Karten zu einer Augenweide.

Meine deutsche Küche

Alfons Schuhbeck (Modernes Antiquariat bei KNV, 2013)

Starkoch Alfons Schuhbeck versteht es wie kein Zweiter, traditionelle Gerichte virtuos zu variieren und Altbekanntes in neuem Gewand auf den Tisch zu bringen.

Aphrodites Küche

Christina Loucas (ZS Zabert und Sandmann, 2017)

Aphrodite, die Göttin der Liebe, der Schönheit und der sinnlichen Begierde soll bei Zypern dem Meer entstiegen sein.

So kocht Umbrien

Daniela Partenzi, Felix Partenzi (Gerstenberg Verlag, 2017)

Hinreißende Familienanekdoten und stimmungsvolle Fotografien entführen den Leser nach Umbrien, das grüne Herz Italiens.

Italian Basics

Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut (Gräfe & Unzer, 2002)

Fan der italienischen Küche? Logo! Fan von Basic cooking & Basic baking, den absoluten Basics fürs Kochen und Backen mit Spaß? Benvenuto! (Vorschau verfügbar)

Traditionelle Saarländische Küche

garant Verlag GmbH (Garant, Renningen, 2018)

"Hauptsach\' gudd gess!", sagt der Saarländer. Dass das gute Essen hier Programm ist, beweisen schmackhafte Gerichte wie Saarländer Zwiebelsuppe, Saarbrigger Speckkuchen, Schwenkbraten, Kranzkuchen und Co. (Vorschau verfügbar)

Traditionelle Thüringer Küche

garant Verlag GmbH (Garant, Renningen, 2018)

Wer eine abwechslungsreiche Küche zu schätzen weiß, der ist in Thüringen genau richtig. Nicht umsonst gilt das traditionsbewusste Bundesland als das Land der Rostbratwürste, Klöße und Kuchen. (Vorschau verfügbar)

Traditionelle Fränkische Küche

garant Verlag GmbH (Garant, Renningen, 2018)

Die fränkische Küche zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Regionalküchen Deutschlands. Kein Wunder, sind doch Traditionsgerichte wie Nürnberger Bratwürste oder deftige Schäufele mit Kraut über die Grenzen hinaus berühmt und begehrt. (Vorschau verfügbar)

Cookbook Collection: France

Edouard Cointreau (99pages, 2012)

Unter dem Titel Cookbook Collection: France (99 Pages) ist erstmalig ein Buch erschienen, in dem die Gewinner der Gourmand World Cookbook Awards ihre Bücher vorstellen.

Meine bayerische Küche

Alfons Schuhbeck (ZS Zabert und Sandmann, 2011)

Der Küche seiner Heimat hat Alfons Schuhbeck mit seinem Standardwerk "Meine bayerische Küche" ein Denkmal gesetzt.

Rezepte für einen italienischen Sommer

Verlag: Edel Germany GmbH, Phaidon, Berlin, 2013

Rezepte für einen italienischen Sommer beinhaltet über 400 authentische und leicht umsetzbare Rezepte aus der traditionellen italienischen Küche.

Divertimento in Cucina

Emanuela N. Di Sciara (Edel Germany, 2014)

'Mit Vergnügen kochen' lauten Titel und Motto dieses Kochbuchs, denn Kochen soll in erster Linie Freude bereiten.

Luisa kocht

Luisa Giannitti, Eva-Maria Hilker (Edel Germany, 2015)

Erlebe neapolitanische Kochkunst - lass dich von Luisa inspirieren: temperamentvoll, geistreich und einfach köstlich! Ein Kochbuch wie eine Reise - vom großen Familientisch in Neapel nach Berlin in die moderne, italienische Streetfood-Szene!

Das Hofbräuhaus Kochbuch

Verlag: ZS Zabert und Sandmann, 2006

In München steht ein Hofbräuhaus ."Die Fans auf der ganzen Welt werden sich jetzt freuen: Zum ersten Mal sind die Rezepte aus der weltbekannten Wirtshausküche in einem Kochbuch gesammelt und beschrieben. Das ideale Mitbringsel für die Lieben zu Hause.

Indische Küche

Sadhna Dhawan (Bassermann, 2015)

Ein Traum von Farben, Gewürzen und Geschmack Wer träumt nicht einmal davon, in die indische Welt der Farben, Gerüche, Geschmäcker und Gewürze einzutauchen?

Genussland Österreich

Gerd W. Sievers (Stocker, 2007)

ISBN 978-3-7020-1166-6 Gerd Wolfgang Sievers GENUSSLAND ÖSTERREICH Was Küche und Keller zu bieten haben 544 Seiten, über 1.500 Farbfotos, über 1.250 Rezepte, über 500 Produzenten, Großformat, 24,5 x 31,2 cm, Ln.

Türkisch Kochen

Selin Kutucular (Nicolai Berlin, 2010)

Wussten Sie, dass türkisches Kochen unglaublich vielfältig und variantenreich ist? Viele unterschiedliche Völker haben die türkische Küche beeinflusst und geprägt, darunter Inder, Perser, Araber sowie Völker des Mittelmeerraums und des Kaukasus.

D.O.M.

Alex Atala (Edel Germany GmbH, 2013)

Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.

Basilikata

Pino Bianco, Rose Marie Donhauser (Umschau Buchverlag, 2010)

"Ich stamme aus der Basilikata und möchte meine Region kulinarisch präsentieren. Nicht irgendetwas, das sich die Deutschen unter italienischer Küche vorstellen, sondern die Küche aus meiner Heimat, in der ich aufgewachsen bin. (Vorschau verfügbar)

Geheimnisse der Thai-Küche

Bernhard Rosa (Die Werkstatt, 2017)

Thailändisches Essen ist leicht, lecker und bietet eine enorme Geschmacksvielfalt. Die von Bernhard Rosa zusammengestellten Original-Rezepturen betören vor allem Thailand-Reisende, die die Gerichte im Land selbst zu schätzen gelernt haben und sie ...

Arabisch kochen

Magdi Gohary, Christine Gohary, Brahim Lagunaoui (Die Werkstatt, 1998)

Autorenporträt: Magdi Gohary, geboren 1941 in El Mansoura/Ägypten; langjährige Tätigkeit in der chemischen Forschung; politisches und soziales Engagement in der Friedensarbeit und in der Gewerkschaft; zurzeit im Ruhestand.

Orientalisch kochen

Christine Gohary, Magdi Gohary (Die Werkstatt, 2004)

Der Orient übt auf viele Europäer seit langem eine Faszination aus und gilt als Inbegriff von Sinnlichkeit und üppiger Pracht. Christine und Magdi Gohary laden nun mit "Orientalisch Kochen" zu einem kulinarischen Streifzug durch diesen Teil der Welt ein. (Vorschau verfügbar)

Auf dem Gupf der Genüsse

Walter Klose (Umschau Buchverlag, 2010)

Gupf bedeutet im süddeutschen, österreichischen und schweizer Raum im allgemeinen übrigens "abgerundeter Gipfel", "oberer Teil von etwas", "über einen Gefäßrand ragender Inhalt".

Persisch kochen

Parvin Vormweg (Die Werkstatt, 2001)

Autorenporträt: Parvin Vormweg (Sakineh Movafaghi), 1962 im Iran geboren. Studium der Innenarchitektur in Paris, Fortbildung zur Multimedia-Entwicklerin in Deutschland. Lebt als freie Künstlerin in Köln. (Vorschau verfügbar)

Baltisch kochen

Anne Iburg (Die Werkstatt, 2008)

Lettland, Litauen und Estland erfreuen sich seit dem Beitritt zur Europäischen Union bei Kunst-, Kultur- und Naturliebhabern großer Beliebtheit. Kenner schwärmen ebenfalls von der naturnahen Küche, die bisher kaum beschrieben wurde.

Afghanisch kochen

Hamidullah K. Kohgadai (Die Werkstatt, 2003)

Autorenporträt: Hamidullah Kabuli Kohgadai hat sein Abitur in Kabul und sein Architekturstudium in Hildesheim und Braunschweig absolviert. Nach mehrjähriger Tätigkeit in Architekturbüros arbeitet er seit 1980 bei einer Behörde in Hamburg. (Vorschau verfügbar)

Irisch kochen

Jürgen Schneider (Die Werkstatt)

Autorenporträt: Jürgen Schneider, Publizist und Übersetzer irischer Literatur, zieht es in regelmäßigen Abständen immer wieder auf die grüne Insel. Im Verlag Die Werkstatt veröffentlichte er u.a. in der Reihe "Paddys Speis und Trank.

Russisch kochen

Irina Carl (Die Werkstatt, 2005)

Manche russischen Leckerbissen wie Lachs, Kaviar, Krimsekt oder Wodka schafften es, in aller Welt bekannt zu werden. Doch auch die eher bodenständigen Gerichte wie Soljanka oder Pirogi finden immer mehr Freunde. (Vorschau verfügbar)