Regionale, internationale Küche

Vegan Italien

Verlag: Neun Zehn, 2013

Die neue, vegane Länderkochbuchreihe startet mit Köstlichkeiten aus der italienischen Küche. Von Vorspeisen und Suppen über Risotto, Pasta, Gnocchi und Pizza bis hin zu Süßspeisen (Dolci)

Bayerische Küche vegan

Catharina Eidinger (Riva, 2016)

Bayerische Küche ist oft deftig, schwer und fleischlastig. Dieses Buch macht es endlich möglich, leckere bayerische Hausmannskost auf vegane Art zu kochen, und zeigt Ihnen, wie Sie über 50 bayerische Klassiker ganz ohne Fleisch, Sahne oder Butter ... (Vorschau verfügbar)

Eine Prise Heimat - Das Fusions-Kochbuch

Über den Tellerrand kochen (Riva, 2016)

Welche Gerüche und Geschmäcker verbinden Menschen, die in Deutschland ein neues Zuhause suchen, mit dem Thema Heimat? Gemeinsam begeben wir uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise, bei der sich Tradition, Kultur und Geschmäcker neu erfinden und mitein

Für die italienischen Momente in der Küche

Bruno Maccallini, Katharina Schmidt (Christian, 2013)

Er ist uns ans Herz gewachsen, der "Cappuccino-Mann", der italienische Schauspieler und Charmeur Bruno Maccallini. (Vorschau verfügbar)

Für die italienischen Momente in der Küche

Bruno Maccallini (Christian, 2013)

Er ist uns ans Herz gewachsen, der "Cappuccino-Mann", der italienische Schauspieler und Charmeur Bruno Maccallini. (Vorschau verfügbar)

Bayrische Kuchl

Erna Horn (BLV Buchverlag, 2013)

Das ideale Souvenir für Bayern-Besucher: liebenswerte Darstellung der altbayrischen Ess- und Kochtradition, Geschichten, Anekdoten und Originalrezepte - traditionelle Hausmannskost, die auch Feinschmecker überzeugt.

Bayrische Tapas

Florian Lechner, Tanja Timme (BLV Buchverlag, 2013)

Fingerfood bayrisch interpretiert: Spezialiäten im Mini-Format - einfache, originelle Rezepte, raffiniert präsentiert. Von Birnen-Apfel-Obatzda über Krautwickerl mit Spanferkel und Fleischpflanzerl im Laugensemmelmantel bis zu Bayrisch Creme-Parfait.

Alfons Schuhbeck - Meine deutsche Küche

Alfons Schuhbeck (Modernes Antiquariat bei KNV, 2013)

Hochwertige Foodfotos setzen die Kreationen des Meisterkochs perfekt in Szene und zu jedem Rezept gibt es viele nützliche Tipps und Tricks aus der Profiküche.

Antipasti & Tapas

Martin Kintrup (Gräfe & Unzer, 2016)

Multikulti-Häppchenparade: Hier kommen die kleinen Großartigkeiten, die sich mal als italienische Antipasti, mal als spanische Tapas, mal als orientalische Mezze oder auch als einheimische Häppchen ausgeben.

Sushi

Hans Gerlach (Gräfe & Unzer, 2014)

In Japan ist Sushizubereiten fast eine Wissenschaft für sich. Aber zum Glück geht es auch ganz einfach!

Thailand

Bettina Matthaei (Gräfe & Unzer, 2014)

Herrlich frisch, angenehm leicht und schön scharf ? die Küche Thailands verzaubert mit exotischen Farben, köstlichen Düften und verführerischen Aromen.

Antipasti und Tapas

Martin Kintrup (Gräfe & Unzer, 2006)

Von wegen Nebensache: Längst sind Antipasti & Co. von der Kleinigkeit davor oder dazu zur heimlichen Hauptsache aufgestiegen. Weil sie so vielseitig sind, sich oft prima vorbereiten lassen und mediterrane Lebensfreude ausstrahlen. (Vorschau verfügbar)

Sushi-Bar

Tanja Dusy (Gräfe & Unzer, 2008)

Nigiri, Futo- und Hosomaki oder gar Yakitori? Wer hier nur Bahnhof versteht, sollte in Sushi-Bar aus der GU-Hardcoverreihe Einfach clever schauen - denn darin wird vollständig auf umständliches Küchen-Japanisch verzichtet.

Sushi

Marlisa Szwillus (Gräfe & Unzer, 2006)

Hosomaki, Futo-Maki, Ura-Maki, Gunkan-Maki - gerollt, und gewickelt, geformt und garniert - so begegnen uns Sushis in farbenfroher Vielfalt. Die japanischen Röllchen und Happen sind ein internationaler Trend, der sich durchgesetzt hat. (Vorschau verfügbar)

Bayerisch kochen

Brigitta Stuber (Gräfe & Unzer, 2006)

Kennen Sie Bayern? Lieben Sie die Bayerische Lebensart? Wenn ja, dann mögen Sie auch die Bayrische Küche in unserem Küchenratgeber mit ca. 50 Rezepten, in denen Tradition und Moderne eine enge Verbindung eingehen. (Vorschau verfügbar)

Sophies Grillfeste

Sophie Dudemaine, Philippe Exbrayat (Gerstenberg Verlag, 2009)

Abwechslung auf den Grill! Unter diesem Motto hat die Erfolgsautorin Sophie Dudemaine 80 einfache, aber ungemein köstliche Rezepte rund um das gelungene Grillfest gezaubert.

Echt italienisch! Venezianische Küche

Cinzia Armanini, Sonja Fuchs, Laurent Grandadam (Gerstenberg Verlag, 2013)

Venedig wird nicht umsonst La Serenissima, "die Durchlauchtigste", genannt. Nur wenige Städte der Welt sind derart mit unserer Sehnsucht nach Sonne, imposanter Kulisse, milder Luft und blauem Meer verbunden. (Vorschau verfügbar)

Ruths Kochbuch

Ruth Melcer, Ellen Presser, Stephan Schöll (Gerstenberg Verlag, 2015)

Lechaim! Aufs Leben! "Unser Erbe sind die Geschichten, die Anekdoten und die Tradition. Und viele unserer Traditionen sind eng mit dem Essen verknüpft, besonders an Feiertagen.

Indische Küche

Sadhna Dhawan (Bassermann, 2015)

Ein Traum von Farben, Gewürzen und Geschmack Wer träumt nicht einmal davon, in die indische Welt der Farben, Gerüche, Geschmäcker und Gewürze einzutauchen?

Indisch kochen

Anjali Pathak (Südwest-Verlag, 2015)

Die indische Küche wird immer beliebter, nicht nur weil sie eine Fülle von vegetarischen Gerichten kennt.

Wok

Cornelia Schinharl (Gräfe & Unzer, 2014)

Pfannenrühren im Wok ist der Klassiker, aber auch fürs Frittieren und Dämpfen ist der Allrounder bestens geeignet. Wie gut, das zeigen die Rezepte in diesem Buch, die jedes Talent der Wirbelpfanne ausreizen.

Kochen à la Liberté

Daniel Galmiche, Anke Albrecht, Yuki Sugiura (Gerstenberg Verlag, 2014)

Daniel Galmiche, französischer Sternekoch, ist seit vielen Jahren erfolgreich in England tätig. Er selbst sagt über sein neues Buch: "Es soll Ihnen zeigen, wie großartig der französische Kochstil sein kann, wenn man ihn als solide Ausgangsbasis nutzt. (Vorschau verfügbar)

La vie en rose

Murielle Rousseau-Grieshaber (Gerstenberg Verlag, 2008)

"Der sympathische Bericht vom Savoir-vivre einer normalen französischen Familie wird mit ebenfalls normalen Rezepten illustriert sowie mit Privatfotos und Illustrationen aus jener Zeit, in der Jacques Tati als Briefträger mit dem Fahrrad unterwegs war.

Norddeutsche Küche

Marieluise Schultze, Metta Frank (Bassermann, 2013)

Kulinarsche Reise durch den Norden Norddeutschland zieht jedes Jahr mehr als 80 Millionen Touristen an.

Schlesien - Rezepte, Geschichten und historische Fotos

Hanna Grandel (Bassermann, 2013)

Wie wär's mit schlesischem Himmelreich? Die besten Rezepte aus der schlesischen Küchentradition: Galuschel (das sind Pfifferlinge) mit Semmelklößel, Schlesisches Himmelreich, Linsen mit Backpflaumen, Mohn-Kließle (die berühmten Mohnklöße)

Swabian Cuisine

Matthias F. Mangold (Kosmos (Franckh-Kosmos), 2016)

Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbraten - das sind nur einige der typischen Spezialitäten, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und berühmt sind.

Mamma Mia

Cristina Bottari (Dorling Kindersley, 2011)

Italien genießen Dieses wunderschön gestaltete Kochbuch präsentiert 150 Traditionsrezepte von Mailand bis Sizilien. Angepasst an die leichte, moderne Küche von heute überzeugen die alt bekannten Küchenklassiker auf ganzer Linie. (Vorschau verfügbar)

Rosenwasser & Granatapfelkerne

Suzanne Zeidy, Helmut Ertl (Knesebeck, 2014)

In Suzanne Zeidys Elternhaus in Kairo versammelte sich jeden Freitag die ganze Familie zu einem riesigen ägyptischen Abendessen, wo bei klassisch arabischer Küche geredet, gelacht und gefeiert wurde. (Vorschau verfügbar)

Schwedischer Inselsommer

Hannah Widell, Amanda Schulman (Bassermann Inspiration, 2015)

Da möchte ich hin! Zeit haben - Familie und Freunde um sich haben - draußen sein - gemeinsam essen: Hannah, Amanda und ihre Familien laden Sie in ihr Sommerhaus auf Gotland ein und bringen Ihnen in einem unvergleichlichen Sommer schwedisches ...

Wok

Martina Kittler (Gräfe & Unzer, 2007)

Der Wok ist der absolute Alleskönner unter den Pfannen. Ob dämpfen, frittieren oder braten, das alles funktioniert im Wok.