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  1. Kochen, Essen, Trinken
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Beetenbartsch und Klunkermus

Beetenbartsch und Klunkermus - Ostpreußische Küche

Gebundene Ausgabe
von Marianne Kopp
9,95 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Husum
Auflage 2016
Seiten 96
Format 15 x 1 x 15,2 cm
Gewicht 229 g
ISBN-10 389876513X
ISBN-13 9783898765138
Bestell-Nr 89876513A
Produktbeschreibung  

Königsberger Klopse und Königsberger Marzipan sind heute Allgemeingut der deutschen Küche und überall bekannt und beliebt. Die Küche des alten Ostpreußens hat jedoch an kulturhistorischen Schätzen noch weit mehr zu bieten, was eine Wiederentdeckung lohnt. Ob Beetenbartsch, Schedderstroh oder Klunkermus, Kakalinski oder Glumskeilchen - verwendet wurde vor allem, was die heimische Landwirtschaft hergab. Süß oder herzhaft, gehaltvoll und sättigend, in dem rauen Klima Ostpreußens brauchte man kräftiges Essen. Bewährte, überlieferte Familienrezepte, bereichert um mancherlei Zitate und Hintergründe zu den Gerichten und Zutaten, sind in diesem Kochbüchlein zusammengetragen und mit appetitanregenden Bildern von Günter Pump illustriert.

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