À la Lege - Neue Tricks treffen auf Tradition - so haben Sie Ihre Klassiker noch nie gekocht
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| Verlag | Gräfe & Unzer |
| Auflage | 02.03.2021 |
| Seiten | 192 |
| Format | 21,6 x 2,0 x 27,2 cm |
| Gewicht | 991 g |
| Reihe | Spitzenköch*innen |
| ISBN-10 | 3833876921 |
| ISBN-13 | 9783833876929 |
| Bestell-Nr | 83387692A |
In Ihrer Brust schlagen zwei Genießerherzen? Sie lieben Küchenklassiker à la Wiener Schnitzel, sind aber auch Küchen-Punk und rühren Wasabi in die Panade? Dann werden Sie begeistert sein von Sebastian Lege! Bekannt aus der ZDF-Sendung 'Die Tricks der Lebensmittelindustrie' ist er nicht nur passionierter Tüftler, sondern auch gelernter Koch. Er weiß, wie Küchenklassiker mit dem besonderen Dreh noch besser werden. Hier kommen sie alle: mal als Traditionsrezept, mal als getunte Version für Besseresser. Dafür greift Sebastian tief in die große Food-Trickkiste und zeigt z. B., warum man Spargel am besten bügelt, statt ihn in Wasser zu garen. So gibt's viele Aha-Effekte und Wows - und die besten Küchenklassiker von heute und von morgen!
Inhalt:
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Vorwort
1. Fleisch & Geflügel
2. Fisch & Meeresfrüchte
3. Gemüse & Süßes
Sebastian Lege
