x
  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Themenkochbücher
Wilde Köchelei

Wilde Köchelei - Saisonale Gerichte mit Zutaten aus Wald und Flur

Gebundene Ausgabe
von Gabriele Köchl
29,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Reduzierte Artikel in dieser Kategorie

Rachs Rezepte für Weihnachten
Wie schmecken Frühling, Sommer, Herbst und Winter?
Link, Low Carb - schnell, günstig, lecke
Produktdetails  
Verlag Regionalia Verlag
Auflage 2022
Seiten 176
Format 19,8 x 2,3 x 25 cm
HALBLN
Gewicht 828 g
ISBN-10 3955407071
ISBN-13 9783955407070
Bestell-Nr 95540707A
Produktbeschreibung  

Die kulinarischen Möglichkeiten der Natur

Ihr ganzes Leben lang beschäftigt sich Gabriele Köchl schon mit essbaren Zutaten aus Wald und Wiese. Mittlerweile kennt sie die genießbaren Pflanzen, deren Bestandteile, Wurzeln, Knospen, Blüten und Blätter, sammelt über 40 Arten essbarer Pilze und sucht auch in anderen Ländern nach Möglichkeiten, wild Wachsendes zu schmackhaften Gerichten zu verkochen. Auch Fleisch und Fisch sind, wenn es möglich ist, großteils wild gewachsen.

Die Autorin dieses wunderschönen und originellen Kochbuches - Gabriele Köchl - ist eine Spezialistin für naturnahes Kochen, eine wahre Detektivin in Sachen feiner einheimischer Genüsse.

Dieses Buch soll eine Anregung sein, in die faszinierende Welt der Natur einzutauchen und zu erkunden, welch vielfältige kulinarische Möglichkeiten sie uns bietet. Die Rezepte sind überraschend, aber auch überraschend leicht nachzukochen, so wie Gabriele Köchl selbst als Person vie lleicht auch überraschend anders ist. Lassen sie sich inspirieren und tauchen sie mit ihr ein in die vielfältige, fantastische Welt der wilden Köchelei.

Rezension:

Autorin Gabriele Köchl hat nach zehn Jahren Tätigkeit in der Modebranche am heimischen Wörthersee ihre "Köchelei" gegründet, schreibt Texte für Zeitschriften oder Kulinarikführer und veranstaltet Kochkurse und kulinarische Führungen durch Wald und Wiese. Die bunten Kleider und High Heels, in denen sie auch ihre Kurse veranstaltet, sind laut eigener Aussage kein Marketinggag, sondern Ausdruck ihrer Persönlichkeit. Ihre jahreszeitlich geordneten Rezepte arbeiten meist mit ungefähren Mengenangaben; das eröffnet beim Nachkochen die Freiheit, zu experimentieren und eigene kulinarische Akzente zu setzen. Frische, regionale Zutaten wie Gemüse, Kräuter, Pilze oder Wurzeln werden zu leckeren vegetarischen Gerichten verarbeitet; frischer Fisch aus See oder Meer und Fleisch aus heimischer Jagd finden ebenso Verwendung. Ein im besten Sinn farbenfrohes Kochbuch mit tollen Rezeptfotos, das die Thematik "naturnahe Saisonküche" von ihrem manchmal etwas langweiligen Image befreit. Kleiner Kritikpu nkt: Das österreichisch-deutsche Küchenglossar ist unvollständig. Gerne empfohlene Anschaffung für alle Bibliotheken. (2) Kristina Kroll, ekz.bibliotheksservice GmbH

Autorenporträt  
Mehr Angebote zum Thema  

Verpasse keine Highlights & Aktionen. Jetzt zum Newsletter anmelden.

Wenn Sie unseren Newsletter abonnieren, willigen Sie damit ein, dass Ihre E-Mail Adresse gespeichert und gemäß Art. 6 Abs. 1 a) DSGVO verarbeitet wird. Einzelheiten zur Speicherung und Nutzung Ihrer Daten finden Sie unter Datenschutz und Datensicherheit. Zur Optimierung unseres Angebots werten wir in anonymisierter Form aus, wie viele Links in unserem Newsletter angeklickt werden. Diese Auswertung lässt keinen Rückschluss auf Ihre Person oder sonstige Ihrer Daten zu und wird nicht mit anderen personenbezogenen Daten oder Bestelldaten verbunden. Die Auswertung der Klickzahlen erfolgt allein zu statistischen Zwecken.
Eine Abmeldung ist jederzeit über einen Link am Ende jeden Newsletters möglich.
1 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Die frühere Buchpreisbindung ist dadurch aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

2 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den ehemaligen gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

3 Die Preisbindung dieses Artikels wurde aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen gebundenen Ladenpreis.

4 Der Preisvergleich bezieht sich auf die unverbindliche Preisempfehlung, wie diese vom Hersteller oder von einem Lieferanten zur Verfügung gestellt wird.

5 Diese Artikel haben leichte Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer oder ähnliches und können teilweise mit einem Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet sein. Der Preisvergleich bezieht sich auf die unverbindliche Preisempfehlung, wie diese vom Hersteller oder von einem Lieferanten zur Verfügung gestellt wird.

6 Der Preisvergleich bezieht sich auf die Summe der Einzelpreise der Artikel im Paket. Bei den zum Kauf angebotenen Artikeln handelt es sich um Mängelexemplare oder die Preisbindung dieser Artikel wurde aufgehoben oder der Preis wurde vom Verlag gesenkt oder um eine ehemalige unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen Preis. Der jeweils zutreffende Grund wird Ihnen auf der Artikelseite dargestellt.

7 Der gebundene Preis des Buches wurde vom Verlag gesenkt. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen gebundenen Preis.

8 Sonderausgabe in anderer Ausstattung, inhaltlich identisch. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den Vergleich Originalausgabe zu Sonderausgabe.

9 Der Preisvergleich bezieht sich auf den Originalpreis eines neuen Exemplares.

Cookie- und Privatsphäre-Einstellungen
Impressum | AGB | Datenschutz | Widerrufsrecht
Alle Preisangaben inkl. gesetzlicher MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten.