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Fisch in Seenot

Fisch in Seenot - Über den sorgsamen Umgang mit einer gefährdeten Ressource

Taschenbuch
von Manfred Kriener, Stefan Linzmaier
22,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Hirzel
Auflage 2024
Seiten 232
Format 14,1 x 1,5 x 21,2 cm
Gewicht 329 g
ISBN-10 3777633992
ISBN-13 9783777633992
Bestell-Nr 77763399A
Produktbeschreibung  

Die Verbraucher steht ratlos vor der Fischtheke. Kabeljau oder Lachs, Makrele oder Wolfsbarsch? Oder doch lieber Karpfen und Forelle? Vielleicht mal Flunder und Kliesche? Kliesche was? Toller Plattfisch, kennt leider niemand. Und wie war das nochmal mit Bio, mit Aquakultur, mit Wildfang, mit dem kleinen blauen Nachhaltigkeitszertifikat? Ist selber angeln ein Ausweg? Wer jetzt glaubt, auf Schnitzel und Bratkartoffeln ausweichen zu müssen, sollte zuvor dieses Buch lesen. Es munitioniert Leserinnen und Leser mit tiefblauen Fakten aus den Weltmeeren, aus Nordsee, Ostsee, Bodensee. Entkommt der Fisch dem Schwitzkasten der Klimakrise, umringt von Mikro- und Makroplastik, Monsternetzen und Milliarden hungriger Mäuler? Wie geht's dem Fisch? Kann er sich erholen? Nimmt die Fischerei ernsthaft Kurs auf Nachhaltigkeit? Bestsellerautor Manfred Kriener und der Gewässerökologe Stefan Linzmaier analysieren die weltweite und die heimische Lage des Flossentiers. Journalismus meets Wissenschaft.Ein wichtiges Buch zur Eichung des kulinarischen Kompass'.

Autorenporträt  
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