Haute gastronomie au four à vapeur - Recettes pour le BORA X BO

Lafer, JohannJohann Lafer revient sur plus de 40 ans de carrière dans le monde de la cuisine, avec 2 étoiles et 18 points au Gault Millau. Au milieu des années 90, il ouvre son restaurant étoile « Le Val d'Or » près de Bingen. Depuis 2019, il se consacre à de nouveaux projets dans le monde de la cuisine moderne.
Senn, AndreasDepuis 2015, Andreas Senn est à la tête du restaurant « SENNS.Restaurant » à Salzbourg. Il y a obtenu 2 étoiles, 4 toques et 18,5 points au Gault Millau. Le magazine Le Chef l'a placé parmi les 100 meilleurs chefs au monde.
Speinle, CorneliusCornelius Speinle a travaillé dans les meilleures cuisines étoilées au monde et a obtenu à deux reprises une étoile au Guide Michelin et 17 points au Gault Millau. Sympathique, jeune, innovant et créatif, il exerce l'activité d'entrepreneur à travers le monde pour de nouveaux projets de cuisine.
Witzigmann, EckartÉlu Meilleur Chef du siècle par le Gault Millau, Eckart Witzigmann fut le premier chef 3 étoiles en Allemagne et a créé certains des meilleurs restaurants du monde. En 1971, il fut à l'initiative de la révolution de la cuisine allemande avec son restaurant Tantris. Nombreux artistes, rois et gourmets ont fait un pèlerinage à Munich afin de découvrir son art culinaire dans son restaurant Aubergine.