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Produktdetails
| Verlag | Handwerk und Technik |
| Auflage | 8. Auflage, 17.06.2025 |
| Seiten | 368 |
| Format | 15,0 x 1,4 x 21,0 cm |
| Gewicht | 475 g |
| ISBN-10 | 3582337162 |
| ISBN-13 | 9783582337160 |
| Bestell-Nr | 58233716A |
Produktbeschreibung
Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker auf
die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den
Prüfungsbereichen:
- Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
- betriebswirtschaftliches Handeln
- Wirtschafts- und Sozialkunde
Das Buch zeichnet sich aus durch:
- Informationen rund um die Prüfungen
- praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
- Mathematische Grundlagen
- Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen
Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
- Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl.
Punkteverteilung)
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