Patisserie mit dem Thermomix - 100 feine Dessert- und Backrezepte. Torten, Törtchen, Tartes, Tartelettes, Cremes und Petit fours

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von Susann Kreihe

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Produktdetails

Verlag	Christian
Auflage	28.03.2025
Seiten	240
Format	23,0 x 2,6 x 27,2 cm
Gewicht	1382 g
ISBN-10	3959619189
ISBN-13	9783959619189
Bestell-Nr	95961918A

Produktbeschreibung

Wer ambitioniert backt, weiß: Improvisieren oder Fehler gutmachen geht nicht. Mengen und Temperaturen müssen auf das Gramm bzw. Grad korrekt sein, beim Rühren muss die Geschwindigkeit stimmen. Hier ist der Thermomix der perfekte Patissier: Hefeteig bei konstanter Temperatur kneten, Schokolade bei exakter Temperatur schmelzen, Zucker karamellisieren ... Vom Grundteig bis zum Zuckerdekor: Was bisher heikel und fehleranfällig war, gelingt nun mühelos.

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