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Kräuter & Gewürze: Herkunft, Geschmack, Verwendung

Kräuter & Gewürze: Herkunft, Geschmack, Verwendung - Mit Rezepten für Marinaden, Dips & Co.

Gebundene Ausgabe
von Jill Norman
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Produktdetails  
Verlag Dorling Kindersley
Auflage 2016
Seiten 336
Format 20,2 x 23,6 x 2,5 cm
Gewicht 1205 g
ISBN-10 3831029474
ISBN-13 9783831029471
Bestell-Nr 83102947M
Produktbeschreibung  

Was die großen Küchen der Welt unterscheidet, sind in erster Linie die verwendeten Kräuter und Gewürze. Wie schmecken sie, wo kommen sie her, wofür nutzt man sie in der Küche und zu welchem Gericht passen sie am besten? Antworten auf all diese Fragen bietet dieses lehrreiche und wunderschön bebilderte Nachschlagewerk zu 120 Kräutern und Gewürzen aus der ganzen Welt. Neben Informationen zu Geschmack, Herkunft und Verwendung in der Küche, erhält der Leser auch Anleitungen für typische Gewürzmischungen, Grundlagen der Gewürz- und Kräuterverarbeitung sowie internationale Grundrezepte für Soßen, Marinaden, Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta, Desserts und Getränke.

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