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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Regionale, internationale Küche
Italiens Provinzen und ihre Küche

Italiens Provinzen und ihre Küche - Eine Reise und 88 Rezepte

Buchleinen
von Alice Vollenweider
22,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Wagenbach
Auflage 2022
Seiten 168
Format 11,8 x 1,6 x 21 cm
Gewicht 246 g
Reihe SALTO 270
ISBN-10 3803113695
ISBN-13 9783803113696
Bestell-Nr 80311369A
Produktbeschreibung  

Eine Reise durch Italien und seine höchst verschiedenen regionalen Küchen mit vielen Rezepten und anderen nützlichen Hinweisen auf Leute, Orte, Unterhaltungen. Von einer großen Kennerin der heutigen italienischen Schriftsteller und Kochtöpfe.

Klappentext:

Ein ungewöhnliches Buch, mit dem man sowohl reisen als auch kochen kann. Alle wichtigen Regionen Italiens werden mit ihren Küchen vorgestellt und mit den Menschen, die diese Küchen bevölkern, als Köche oder Esser. Denn Alice Vollenweiders Interesse gilt nicht der Restaurantküche, sondern den häuslichen Töpfen und Schüsseln.Das sind einmal die weltbekannten Gerichte, die hier in ihrer originalen, lokalen Form zum Nachkochen vorgestellt werden, und zweitens Gerichte, die in Italien auch heute kaum über die Grenzen der Region herausgekommen sind.Dazwischen ziehen Landschaften vorüber, finden sich Hinweise auf ungewöhnliche Lokale, verborgene Museen oder eine schöne Bar; Begegnungen mit italienischen Autoren - Luigi Malerba, Fulvio Tomizza, Giorgio Manganelli - kommen hinzu.Kurz: Wer dieses Buch liest und die Rezepte nachkocht, kann gewiss sein, dass er nicht nur als Koch reüssiert: er hat seinen Gästen auch etwas zu erzählen.

Autorenporträt  
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