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Fragen & Antworten Hygiene-Vorschriften

Fragen & Antworten Hygiene-Vorschriften - Wo finde ich was?

Taschenbuch
von Wolfgang Kulow
52,97 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag Behr's Verlag
Auflage 2017
Seiten 220
Format 15,0 x 21,2 x 1,4 cm
Gewicht 324 g
Reihe Praxishandbuch GV
ISBN-10 3954684950
ISBN-13 9783954684953
Bestell-Nr 95468495A
Produktbeschreibung  

Im Praxis-Alltag kommen häufig spezifische Fragen zum Lebensmittelhygiene-Recht auf. Diese gilt es als zeitnah zu beantworten. Jetzt den passenden Rechtstext zu finden und diesen richtig zu interpretieren ist eine Herausforderung!

Diese Broschüre beantwortet die häufig gestellten Fragen zum Lebensmittelhygiene-Recht. Jede Antwort verweist auf die entsprechenden Rechtsgrundlagen, DIN-Normen oder Leitlinien. Fragen zu produktspezifischen Regelungen werden ebenso beantwortet, wie zu Anforderungen an Betriebsräume oder Geräte und zu den HACCP-Grundsätzen.

Klappentext:

Die Broschüre "Hygiene-Vorschriften" aus der Reihe "Fragen & Antworten" gibt Antworten zu den folgenden Themen:
Rechtliche Grundlagen Geltungsbereich und Anwendung des Lebensmittelhygienerechts Konzeption der Betriebe Anforderungen an Betriebsräume Verkaufsräume, Essbereiche Anforderungen an Einrichtungen, Ausrüstungen und Geräte Anforderungen zur Personalhygiene Reinigung und Desinfektion in Lebensmittelbetrieben Schädlings-Bekämpfung, Dulden von Tieren im Betrieb Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln Produktspezifische Regelungen Verfahren nach den HACCP-Grundsätzen Zertifizierung

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2 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den ehemaligen gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

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