Esst mehr Vleisch! - Kreativ kochen mit Fleischalternativen

V ist das neue F - Lieblingsfleischgerichte endlich vegetarisch und vegan und ganz ohne Geschmackskompromisse.

Mit den kreativen Vleisch-Rezepten ohne Fleisch schmeckt es endlich genauso herzhaft und lecker wie mit Fleisch, dabei gesünder und nachhaltiger.
Viele Flexitarier oder solche, die es noch werden wollen, haben vielfältige Gründe weniger Fleisch zu essen: Tierschutz, ein gesunder Lebensstil, negative Auswirkungen der industriellen Fleischproduktion auf un-sere Umwelt - oder weil im Familien- und Freundeskreis immer häufiger das Fleisch ganz oder teilweise weggelassen wird.
Fleischalternativ-Produkte (FAP) treffen mitten ins Herz dieser aktuellen Mega-Ernährungstrends. Zusätzlich spricht VLEISCH! viele "voll-wertige" Vegetarier und Veganer an, die auf der Suche nach raffinierten Kochrezepten sind - oder ihrerseits nach Alternativen zu den Alternativen suchen.
Die Kochrezepte in VLEISCH! spiegeln alles wieder, was wir mehrheitlich gerne essen: Herzhaftes wie Schnitzel, Burger, Rouladen, Pizza, Buletten, Bolognese, Kebap, Currys oder Wraps, bis hin zu Vischstäbchen. Zusät zlich gibt es informative Workshops zu Themen wie "Hack", "Umami aus Pflanzen", "Wurstküche", "Burger" oder "Raucharoma & Speckersatz".
Und letzten Endes geht es hier immer um Genuss!

Inhaltsverzeichnis:

Hinweis zur OptimierungImpressumBackofenhinweisVorwortDie Verzehrwende Für eine bessere Zukunft mit weniger FleischAlternative Liste Die Grundprodukte - eine kleine WarenkundeDIY-Hack & Co. Vegane Basisprodukte zur WeiterverarbeitungBurgerpattys Acht vegane und vegetarische Convenienceund DIY-Bratlinge für Hamburger im VergleichSchnitzel, Nuggets & Co. Sechs panierte Bratlinge im VergleichFrankfurter, Wiener & Co. Acht Vürstchen im VergleichGrundrezepte: Fonds, Pasten & JusGrundrezepte: MarinadenGrundrezepte: SeitanGrundrezepte: V-SpeckGrundrezepte: SaucenGrundrezepte: BunsGrundrezepte: BrötchenGrundrezepte: TeigblätterBrotzeit & Fast FoodBurger & HackAus aller WeltHausmanns- kostProdukteDer AutorDie FoodstylistinDanke!Bezugsquellen