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Die Ökobilanz auf dem Teller

Die Ökobilanz auf dem Teller - Wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können

Taschenbuch
von Malte Rubach
20,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Hirzel
Auflage 2020
Seiten 248
Format 14,0 x 1,0 x 22,0 cm
Gewicht 367 g
ISBN-10 377762876X
ISBN-13 9783777628769
Bestell-Nr 77762876A
Produktbeschreibung  

Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan Wie viel CO2 verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist. Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen können.

Rezension:

"Als Leser_in des Buchs kannst du dich auf spannende Thesen des Autors freuen, gleichzeitig schulen diese deine Fähigkeit, bestimmte Sichtweisen in Frage zu stellen und kritisch zu betrachten. Lesenswert!" VEGAN WORLD 20201103

Autorenporträt  
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