Das Koch- und Backbuch - Vielfalt durch Variationen
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3,99 €
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| Verlag | Handwerk und Technik |
| Auflage | 7. Auflage, 05.03.2021 |
| Seiten | 598 |
| Format | 22,6 x 7,8 x 24,0 cm |
| Loseblattausg. | |
| Gewicht | 1600 g |
| ISBN-10 | 3582400980 |
| ISBN-13 | 9783582400987 |
| Bestell-Nr | 58240098A |
Das Koch- und Backbuch eignet sich für den Einsatz:
- beim gemeinsamen Kochen mit Kindern
- in der Seniorenverpflegung
- in der Gemeinschaftsverpflegung
- bei der Herstellung von Fingerfood
- in der Nahrungszubereitung als kreative Unterstützung
Die Neuauflage beinhaltet einen Planungs- sowie einen Selbsteinschätzungsbogen
für die Praxis in der Heimarbeit. Rezepte für unterschiedliche Zielgruppen in
verschiedenen Einrichtungen, aber auch für unterwegs oder für die Vorratshaltung
werden in vielen Variationen gezeigt.
Eine Austauschtabelle für Lebensmittelunverträglichkeiten ist ebenso Inhalt wie
umfangreiche Hinweise für vegane und glutenfreie Rezepte. Für den Unterricht
lassen sich einzelne Seiten aus dem Ringordner entnehmen und zum Schutz in die
beigefügte Hülle geben. Alle Rezepte lassen sich mit herkömmlichen Produktgrößen
aus dem Supermarkt herstellen, es verbleiben keine Reste im Kühlschrank.
Errechnen Sie selbst mithilfe der Vorlagen die gewünschte Rezeptgröße in der
Gemeinschaftsverpflegung sowie die dafür benötigte Zeit.
