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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Backen
Brot backen, wie es nur noch wenige können

Brot backen, wie es nur noch wenige können

Gebundene Ausgabe
von Christine Metzger, Elisabeth Ruckser
28,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Servus
Auflage 2024
Seiten 216
Format 21,7 x 2,5 x 26,9 cm
Gewicht 982 g
ISBN-10 3710401690
ISBN-13 9783710401695
Bestell-Nr 71040169A
Produktbeschreibung  

Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden.Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Müllern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewürzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen. In Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären sie, was es braucht, um selbst zum Bäckermeister zu werden. Dabei geht es um ausgewählte Zutaten, um Geduld, Gefühl und die Freude, mit den Händen selbst ein Lebensmittel herzustellen.Das große Brot-Lesebuch in einer überarbeiteten Auflage!

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