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Schwein - (Teubner Küchenpraxis)
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Das große Buch vom Fleisch - Das Standardwerk für Hobbyköche und Genießer mit Profi-Wissen zu Fleischqualität, Garmethoden und Rezepten
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Das große Buch der Saucen - Grundlagen, Techniken und Rezepte aus der Profiküche - von Fonds bis Vinaigrette
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Vegetarisch
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Dämpfen und Sous-vide - Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren
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