Cooking Sections - Waves Lost to Sea

Waves Lost at Sea traces the evolving practice of Cooking Sections-founded in London by Daniel Fernández Pascual and Alon Schwabe-whose work spans visual arts, architecture, and ecology. Since 2013, they have been investigating anthropogenic infrastructures, industrial food systems, and human-made climates: from artificially colored farmed salmon and drained buffalo wetlands to ocean-filtering oysters and Sicilian tomatoes outlawed under EU regulations. Their research-based practice exposes the legal, environmental, and metabolic struggles behind what ends up on our plates, while simultaneously working to create prospects for the future.This monograph brings together six newly commissioned essays alongside an extensive series of images with detailed captions and reflective annotations. The book traverses legal fictions, queer ecologies, disappearing landscapes, multispecies entanglements, and speculative tastes. Through these layered investigations, Waves Lost at Sea invites readers to rethink food cultures and agricultural imaginaries-decentering humans at both microscopic and planetary scales.Co-published with Fundación Botín, the book appears in conjunction with the exhibition of the same name-Cooking Sections' first show in Spain-which runs at Centro Botín, Santander, from October 2025 to February 2026.Cooking Sections was nominated for the 2021 Turner Prize, received the Special Prize at the 2019 Future Generation Art Prize, and was shortlisted that same year for the Visible Award for socially engaged artistic practices.

Waves Lost at Sea zeichnet nach, wie sich die Praxis von Cooking Sections entwickelt hat: Das Londoner Duo Daniel Fernández Pascual und Alon Schwabe ist in den Bereichen Kunst, Architektur und Ökologie aktiv. Seit 2013 untersucht Cooking Sections anthropogene Infrastrukturen, die Systeme der Lebensmittelindustrie und den menschlichen Einfluss auf das Klima - von künstlich gefärbtem Zuchtlachs und der Trockenlegung des Lebensraums von Büffeln bis hin zu Austern, die die Ozeane filtern, und sizilianischen Tomaten, die aufgrund von EU-Vorschriften nicht auf die europäischen Märkte gelangen dürfen. In ihrer recherchebasierten Praxis zeigen sie die rechtlichen, ökologischen und metabolischen Kämpfe, die hinter dem liegen, was auf unserem Teller landet. Dabei geht es ihnen stets auch darum, Perspektiven für die Zukunft zu entwerfen. Die Monografie enthält sechs Essays und eine Bilderfolge mit ausführlichen Legenden und Reflexionen. Sie führt durch rechtliche Fiktionen, queere Ökologien, schwindende Landschaften, Begegnungen zwischen verschiedenen Arten und spekulative Geschmäcke. Durch diese vielschichtigen Untersuchungen lädt Waves Lost at Sea die Leser·innen ein, neu über Ernährungskultur und Vorstellungen von Landwirtschaft nachzudenken und dabei den Menschen auf mikroskopischer wie planetarischer Ebene aus dem Zentrum zu rücken.Das Buch erscheint in Zusammenarbeit mit der Fundación Botín anlässlich der ersten Ausstellung von Cooking Sections in Spanien, die von Oktober 2025 bis Februar 2026 im Centro Botín in Santander zu sehen ist. Cooking Sections war 2021 für den Turner Prize nominiert, hat 2019 den Sonderpreis bei der Verleihung des Future Generation Art Prize erhalten und war im selben Jahr nominiert für den Visible Award für gesellschaftlich engagierte Praktiken.