Vegetarisch kreativ

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Gemüse überraschend kombinieren

Gebunden
BLV Buchverlag, 2014, 168 Seiten, Format: 26,9x22,6 cm cm, ISBN-10: 3835411756, ISBN-13: 9783835411753, Bestell-Nr: 83541175M
Zustand des Artikels: Sehr gut
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Produktbeschreibung

Infotext:

Der Gemüse-Kombinator: genial einfache Gaumenfreuden. Dusko Fiedlers Mission: einfache, schnelle Gemüseküche - regional, saisonal und überraschend kombiniert. Kochkunst mit allen Sinnen: das immer wieder neue Spiel mit Aromen und Geschmackserlebnissen. Über 120 Rezepte mit unendlich vielen Variationen für spannende Mahlzeiten - alle leicht nachzukochen. Der Koch im Porträt, Grundlagen der Gemüseküche, die Kunst des Würzens, Vorratshaltung.

Autorenporträt:

Dusko Fiedler ist ein erfahrener Koch aus der Sternegastronomie. In seinem knallroten Gourmetverkaufswagen kocht er nicht nur herzhafte Soßen, Suppen und leckeren Mittagstisch, sondern ist immer auch auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen für seine Gäste. Er ist begeisterter Gemüsekoch und kocht mit allen Sinnen. Seine Begeisterung fürhochwertige und saisonale Zutaten ist ansteckend und inspirierend. Elke von Radziewsky ist Kunsthistorikerin und leitet seit vielen Jahren das Gartenressort der Zeitschrift A&W Architektur und Wohnen, zuvor auch das der Zeitschrift country. Zusammen mit ihrem Mann besitzt sie ein 7.000 m² großes ländliches Grundstück, das sie als Selbstversorgergarten bewirtschaftet.


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