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Terroir - Wetter, Klima, Boden

Taschenbuch
von Dieter Hoppmann, Klaus Schaller, Manfred Stoll
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Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2. Auflage, 11.04.2017
Seiten 384
Format 17,9 x 21,2 x 2,2 cm
Gewicht 699 g
Reihe Rebe & Wein
ISBN-10 3800103508
ISBN-13 9783800103508
Bestell-Nr 80010350A
Produktbeschreibung  

Die Autoren beschreiben alle wichtigen rebphysiologischen Vorgänge und schaffen so ein Verständnis, wie natürliche Standortfaktoren auf die Weinqualität wirken. Durch Bewirtschaftung, Bewässerung und Bestandsführung verändern Winzer das Mikroklima und die Bodenverhältnisse. Eine Analyse des Begriffes "Terroir" lässt den Leser begreifen, wie vielfältig die Zusammenhänge sind. Dieses Buch leitet Winzer und Weinbauberater an, das Qualitätspotenzial Ihres Standortes voll auszuschöpfen. Für Weinliebhaber, Sommeliers und Weinhändler sind viele nützliche Informationen enthalten.
2019 wurde Terroir von der International Organisation of Vine and Wine (OIV) in der Kategorie "Nachhaltiger Weinbau" ausgezeichnet.

Autorenporträt  
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