Politische (berufliche) Bildung für nachhaltige Entwicklung - Nachhaltige Ernährung in Unterricht, Schulalltag und Schulentwicklung fokussieren

Nachhaltige Entwicklung in der politischen beruflichen Bildung ist mehr als ein Ziel - sie bietet die Chance, Schule, Arbeitswelt und Alltag sinnvoll zu verbinden. Am Beispiel Ernährung zeigen die Autor*innen, wie sich Nachhaltigkeit praxisnah und themenbezogen vermitteln lässt. Gestützt auf aktuelle Forschung eröffnen sie neue didaktische und methodische Zugänge - mit direkt einsetzbaren Unterrichtsmaterialien, Impulsen für die Ausbildungspraxis und Ideen zur Schulentwicklung. So wird Bildung für nachhaltige Entwicklung konkret erlebbar.

Vorwort
Einleitung
Theorie: Auf dem Weg zu einer politischen beruflichen Bildung für nachhaltige Entwicklung
Didaktik & Methodik: Perspektiven der politischen Bildung auf nachhaltige Ernährung
Praxis: Nachhaltige Ernährung in Unterricht, Ausbildungspraxis und Schulalltag
Kompetenzerwerb
Material auf einen Blick
Modul A: Was ist hier eigentlich das Problem? (Problematisierung aktueller politischer Kontroversen)
Modul B: Wie sieht es in der Praxis aus? (Betriebserkundung)
Modul C: Wie wollen wir es machen? (Zukunftswerkstatt)
Modul D: Wie überzeugen wir andere? (Markt der Möglichkeiten
Modul E: Wie setzen wir unsere Ideen um? (Speed-Talk)
Forschung: Evaluationsergebnisse
Transfer: Roadmap für die eigenen Schulentwicklung
Fazit: Nachhaltige Transformation gestalten
Literatur