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Meister des Geschmacks

Meister des Geschmacks - Dein Weg zum Brot- und Fleischsommelier

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Produktdetails  
Verlag Deutscher Fachverlag
Auflage 2025
Seiten 110
Format 17,0 x 0,8 x 24,0 cm
Broschur
Gewicht 337 g
ISBN-10 3866413637
ISBN-13 9783866413634
Bestell-Nr 86641363A
Produktbeschreibung  

In einer Welt, in der Genuss und Qualität immer mehr an Bedeutung gewinnen,braucht es im Bäcker- und Metzgerhandwerk ausgewiesene Experten, die das Beste aus ihren Produktenherausholen: Die Rede ist von Fleisch- und Brotsommeliers.Fleischsommelière Katharina Endraß-Lacher und Brotsommelier Patrick Zimmersind Meister des Geschmacks. Mit Know-how und Leidenschaft wollen sie dazu inspirieren, neuePfade in der Weiterbildung und der persönlichen Entwicklung zu beschreiten.Dieses Buch beschreibt, welche Themengebiete die Ausbildungen zum Brot- und Fleischsommelier beinhalten und wie das erlangte Spezialwissen zum Beispiel zu ausgefallenen Foodpairings gewinnbringend im eigenen Betrieb eingesetzt werden kann. Ein absolutes Muss für alle, die in ihrem Handwerk vorankommen wollen.Sprachen: Deutsch, Deutsch

Leseprobe:

Mit Vorworten von Bernd Kütscher und Ronny Paulusch

Autorenporträt  
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