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Frisch gefischt

Frisch gefischt - 100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit. Länder. Geschichten. Rezepte

Gebundene Ausgabe
von Bart van Olphen
19,99 €
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Produktdetails  
Verlag Christian
Auflage 2018
Seiten 400
Format 20,0 x 4,2 x 25,0 cm
Gewicht 1619 g
ISBN-10 3959612192
ISBN-13 9783959612197
Bestell-Nr 95961219A
Produktbeschreibung  

Gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh: Fisch kann auf viele Arten zubereitet werden, er ist lecker und gesund. Nur nachhaltig gefischt sollte er sein! Folgen Sie Bart van Olphen einmal um den Globus: Der Spitzenkoch und Fischenthusiast erzählt von Häfen und Helden, weiß alles über nachhaltige Fischerei und liefert über 100 fantastische Fischrezepte vom kanadischen Lobster über spanische Anchovis bis zu indischen Muscheln. Stets frisch gefischt!

Rezension:

»Egal ob Wildlachs in Alaska oder Thunfisch auf den Malediven - wenn van Olphen aufzeichnet, wie der Fang von Einheimischen zubereitet wird, ergibt das wirklich gute Rezepte: einfach und voll Hingabe an das Produkt.« Süddeutsche Zeitung

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