FAUNA

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von Nils Henkel

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Produktdetails

Verlag	Hampp Verlag GmbH
Auflage	20.11.2023
Seiten	376
Format	31,7 x 25,4 x 4,5 cm
Gewicht	2622 g
ISBN-10	3942561522
ISBN-13	9783942561525
Bestell-Nr	94256152A

Produktbeschreibung

Mit seinen Fauna Gerichten, die durchweg Elemente tierischen Ursprungs enthalten, nimmt Nils Henkel die Gäste häufig mit auf eine kulinarische Reise. Dabei spielen Jahreszeit und regionale Verfügbarkeit der Produkte im Sinne der Nachhaltigkeit stets eine große Rolle. Seine Küche ist deshalb aber nicht radikal regional. Gerne arbeitet er mit Produkten aus Deutschland,
Über 100 komplette Gerichte und mehr als 300 Grundrezepte.
Großzügig bebildert, mit der exzellenten Foodfotografie von Wonge Bergmann, ist das Buch für alle Profis und Hobbyköche Katalog und Arbeitsgrundlage zugleich und inspiriert zur Entwicklung eigener Gerichte.

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