Echt Braten

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Über 100 kreative Rezepte von Michael Koch

von Michael Koch
Gebunden
Zabert Sandmann, 2015, 169 Seiten, Format: 18,5x24,6x1,8 cm, ISBN-10: 3898834964, ISBN-13: 9783898834964, Bestell-Nr: 89883496
Produktbeschreibung
Wer denkt, knuspriger Schweinebraten, in Rotwein geschmorter Rinderbraten und gefüllte Gans seien nur etwas für Profis, der irrt sich: Mit diesen Rezepten gelingt der perfekte Braten garantiert! Hier finden Sie die Grundprinzipien zum 1x1 des Bratens, viele Tipps und 95 köstliche Rezepte für Klassiker, raffinierte Kreationen, Beilagen und Saucen.

Autorenbeschreibung

Koch, Michael Michael Koch schaute der schon als Kind gerne in die Töpfe der elterlichen Restaurantküche. Die Stationen seiner Ausbildung sprechen für sich: Hilton Massimigliano, Mandarin Oriental, Hotel Raffael, Hiscox ART Bar & Restaurant. Heute arbeitet er als Foodstylist und Kochbuchautor in München.

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