Das Räuchern von Fischen - Geräte - Methoden - Rezepte

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von Edmund Rehbronn

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Produktdetails

Verlag	Kosmos (Franckh-Kosmos)
Auflage	März 2020
Seiten	160
Format	16,0 x 22,0 x 1,7 cm
	Klappenbroschur
Gewicht	477 g
ISBN-10	3440169294
ISBN-13	9783440169292
Bestell-Nr	44016929A

Produktbeschreibung

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

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