Das Kochbuch für gesunde Gefäße - 70 Gourmetrezepte für gesunde Arterien. Wissenschaftlich fundiert - vom Arzt empfohlen. Mit einem Grußwort der Deutschen Gesellschaft für Gefäßchirurgie und Gefäßmedizin (DGG)

Verengte Adern weiten, Entzündungen abklingen lassen, Blutdruck und Blutwerte normalisieren - mit den raffinierten Gerichten von Sternekoch Gilbert Köcher wird das zum Genuss
Einzigartig: Spitzenküche vom Sternekoch kombiniert mit Medizin-Wissenschaft auf dem neuesten Stand

Sternekoch-Rezepte gegen Herzinfarkt und Schlaganfall


Was wir essen, entscheidet maßgeblich darüber, ob wir gesund alt werden. Denn Bestandteile der Nahrung gelangen in unser Blut und beeinflussen unser Blutgefäßsystem. Das
Blutgefäßsystem
versorgt jede Ecke des menschlichen Körpers. Ob Herz und Hirn, Nieren und Haut, Augen und Füße gut mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt werden, hängt von unseren Arterien und Venen ab - und von dem, was wir essen. Für diesen Ratgeber hat ein Team um Professor Eike Sebastian Debus Studien unter die Lupe genommen, die weltweit über den Zusammenhang von
Ernährung
und
gesunden Gefäßen
veröffentlicht wurden. Auf dieser Basis haben die Experten Ernährungsempfehlungen erarbeitet. Sternekoch
Gilbert Köcher
hat daraus Rezepte kreiert, mit denen adergesundes Essen zum Fest wird.

Auswahl der Rezepte:


Chiamüsli mit Blaubeeren



Quinoa-Karotten-Salat mit Mais und Avocadodip



Rote-Bete-Falafel in Spinat-Wraps mit Halloumi und Hummus



Geschmorte Chinakohlpfanne mit geräuchertem Tofu und Garnelen



Linsen-Ziegenkäse-Gratin mit Spinat-Pinienkern-Pesto



Bratkartoffeln mit Zucchini und Olivenpesto



Lachsfilet in Tomaten-Krustentier-Sud und Spinat



Käsequarkkuchen mit Vollkornkeksteig