Schaum & Glas - 80 Rezepte für Espumas und feine Verrines

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von Vera Bahlk, Karin Weidlich, Natascha Afanassjew

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Produktdetails

Verlag	Christian
Auflage	30.07.2021
Seiten	160
Format	19,7 x 1,8 x 26,4 cm
Gewicht	721 g
ISBN-10	3959615914
ISBN-13	9783959615914
Bestell-Nr	95961591A

Produktbeschreibung

Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!

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