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Kochen & Backen Grundkenntnisse

Kochen & Backen Grundkenntnisse - Mit Herd & Ofen

Gebundene Ausgabe
von Barbara Pickhan, Andrea Straub
28,70 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Europa-Lehrmittel
Auflage 2020
Seiten 403
Format 17,5 x 24,7 x 2,0 cm
zahlr. Abb., 4-fbg., 17 x 24 cm, geb.
Gewicht 791 g
Reihe Praxis
ISBN-10 380856346X
ISBN-13 9783808563465
Bestell-Nr 80856346A
Produktbeschreibung  

Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.

Klappentext:

Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.

Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).

Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).

Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.

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