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Technologie des Weines

Technologie des Weines

Gebundene Ausgabe
von Jochen Hamatschek
79,90 €
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Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2015
Seiten 478
Format 18,0 x 24,0 x 3,0 cm
Gewicht 1256 g
ISBN-10 3800179598
ISBN-13 9783800179596
Bestell-Nr 80017959A
Produktbeschreibung  

Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern.

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