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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Getränke
Alkoholfrei

Alkoholfrei - Grundlagen Rezepte Pairings

Gebundene Ausgabe
von Nicole Klauß
36,00 €
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Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2023
Seiten 336
Format 19,2 x 2,3 x 23 cm
Gewicht 862 g
ISBN-10 3039021680
ISBN-13 9783039021680
Bestell-Nr 03902168A
Produktbeschreibung  

Wir wissen es: Tee passt wunderbar zu Kuchen. Aber was bewirkt Tannin, und wie kommt es in alkoholfreie Getränke? Was bedeuten Volumen und Viskosität? Warum gehört Salz fast immer dazu, und wie können fermentierte Getränke neueGeschmacksnoten ins Glas bringen? Immer mehr Menschen trinken aus diversen Gründen keinen Alkohol. In Bars oder Restaurants werden sie häufig auf die Softdrinkkarte verwiesen. Dass es auch besser geht, zeigt Nicole Klauß. Ihr neues Buch richtet sich an Weinfachleute,Sommelièren, Gastronomen und Weinhändlerinnen, aber vor allem auch an alle kulinarisch Interessierten, die hie und da über den Glasrand hinausblicken möchten und mehr von einem Getränk verlangen, als bloss den Durst zu löschen.Die Autorin führt in das Universum der nichtalkoholischen Getränke ein und erklärt, wie sie zubereitet werden, wie sie schmecken und zu welchen Gerichten sie passen.

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