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Fleisch- und Milchersatzprodukte - besser für Gesundheit und Umwelt?

 
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Vom Buch aufs Feld - vom Feld ins Buch - Verflechtungen von Theorie und Praxis in Ernährung und Landwirtschaft (ca. 1300-1600)

 
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Lebensmitteltechnologie - Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen

 
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