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Holzwerkzeuge schärfen - Vom Stecheisen bis zum Bohrer - wie Sie mit traditionellen Mitteln die schärfsten Schneiden erzeugen

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Japanmesser schärfen - Wie Sie Ihre Klingen mit traditionellen Wassersteinen richtig scharf machen

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Die Kunst des Schneidens - Japanische Messer in der Küche

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Japanische Schmiedekunst - Werkzeuge - Messer - Schwerter

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Rudolf Gehrig, Klaus Dick, Bernhard Meuser (Youcat Foundation, 2013, Gebundene Ausgabe)
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