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Von Huhn und Ei

Von Huhn und Ei - Rezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall

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Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2019
Seiten 192
Format 20,6 x 26,6 x 2,1 cm
Mit Lesebändchen
Gewicht 722 g
ISBN-10 3039020080
ISBN-13 9783039020089
Bestell-Nr 03902008A

Produktbeschreibung  

Der Konsum von Eiern und Hühnerfleisch steigt Jahr für Jahr. Höchste Zeit dem Huhn etwas mehr als nur einen Platz im Kühlregal des Supermarkts einzuräumen. Autorin Kathrin Fritz und Fotografin Martina Meier haben Menschen getroffen, für die Hühner mehr als nur Eier- oder Fleischlieferantinnen sind. Einen Bauern, der auch die Brüder der Hennen aufzieht und sie dann als "Bruderhähne" verkauft, die Mitglieder eines "Hühner-Chats" in der Grossstadt oder drei Marktfrauen, die für andere Verwendungen jenseits der ewig gleichen Hühnerbrüste plädieren. 60 Rezepte legen deshalb den Fokus auf das ganze Tier. Für jedes Stück vom Huhn gibt es mindestens ein Rezept. Und da zum Huhn das Ei gehört, gibt es auch viele Gerichte mit Eiern als Hauptzutat. Porträts von über dreissig Hühnerrassen mit eindrücklichen Bildern und einem
kurzen Steckbrief zeigen die grosse Vielfalt, die Schönheit und den unterschiedlichen Charakter dieser eigenwilligen Tiere.

Autorenporträt  
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