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Vegetarische Aroma Bibel

Vegetarische Aroma Bibel - Lexikon der vegetarischen Aromen und Geschmackskombinationen. Vorw. v. Katharina Seiser

Gebundene Ausgabe
von Karen Page
49,00 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2017
Seiten 432
Format 20,4 x 26,8 x 3,4 cm
Gewicht 1578 g
Übersetzer Claudia Theis-Passaro
ISBN-10 3038009458
ISBN-13 9783038009450
Bestell-Nr 03800945A
Produktbeschreibung  

Der Vorgängerband, "Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen", wurde mit Lob überschüttet und für seinen damals völlig neuartigen Ansatz der systematischen Aufschlüsselung von Geschmack und Aroma in Form von Listen zueinander passender Zutaten als revolutionär gepriesen. Nun legt die Autorin - ganz dem aktuellen Trend folgend - mit dem Pendant für die vegetarische Küche nach. Noch ausführlicher als im ersten Buch listet sie zu Hunderten von Zutaten von Açai bis Zucchiniblüten übersichtlich auf, welches die besten, interessantesten und lohnendsten Kombinationen sind, um aus den Zutaten ein Maximum an Geschmack und Nuancenreichtum herauszuholen. Denn vegetarisch soll nicht nur gesund und ökologisch bedeuten, sondern in erster Linie Kreativität, Geschmack und Genuss bringen. Mit praktischen Angaben zu Nährstoffgehalt, Austauschmöglichkeiten und Zubereitungstipps. Ein wertvolles Nachschlagewerk für ambitionierte Laien, unerlässlich für Profis und eine schnelle Inspiration fü r alle, die eine abwechslungsreiche vegetarische Küche lieben.

Autorenporträt  
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