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Quitte

Quitte - Herkunft, Anwendungen und Rezepte

Taschenbuch
von Evemarie Löser, Frank Löser
8,95 €
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Produktdetails  
Verlag Demmler-Verlag
Auflage 2016
Seiten 128
Format 15,3 x 21 x 0,8 cm
Gewicht 282 g
ISBN-10 3944102215
ISBN-13 9783944102214
Bestell-Nr 94410221A
Produktbeschreibung  

Bereits die sagenumwobenen "goldenen Äpfel der Hesperiden" werden als Quitten gedeutet. Als eine der ältesten Obstarten sind sie aus vielen Gärten nicht mehr wegzudenken. Von den Römern mit nach Europa gebracht, verbreitete sich die Quitte bis nach Skandinavien. In diesem Band werden die Geschichte, die Herkunft sowie verschiedene Sorten, deren Inhaltsstoffe und Heilwirkungen, beschrieben. Lange Zeit in Vergessenheit geraten, hat nicht zuletzt die "Slow-Food"-Bewegung einen großen Anteil daran, dass die Quitte wieder den Weg in unsere Küchen gefunden hat. Vielfältig und wandelbar - ob in Smoothies, herzhaften Speisen oder im Likör - die gelben Früchte kann man vielseitig verwenden. Die abwechslungsreichen, von den Autoren erprobten, Rezepte regen zu neuen Ideen an und laden zum Nachkochen ein.

Autorenporträt  
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