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Micro Greens - Micro Leaves

Micro Greens - Micro Leaves - Grüne Power aus dem Küchengarten. Anbau, Sorten, Rezepte

Gebundene Ausgabe
von Manuela Rüther
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Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2017
Seiten 152
Format 20,4 x 27,0 x 1,6 cm
Gewicht 718 g
ISBN-10 3038009482
ISBN-13 9783038009481
Bestell-Nr 03800948A
Produktbeschreibung  

In den USA kennt und liebt man sie, bei uns sind sie einer der neusten Trends in der Küche: Micro Greens oder Micro Leaves, die ganz jungen, ersten kleinen Blätter von Brokkoli, Rettich, Kresse, Mizuna, Grünkohl und einer Vielzahl anderer Gemüse. Die Powerpflänzchen, die voller Vitalstoffe stecken, findet man zum Teil auf Bauernmärkten, man kann sie aber auch ganz einfach selber ziehen. Sie wachsen unkompliziert auf der Fensterbank oder dem Balkon. Ein paar Blumentöpfe, Erde oder Substrat und das richtige Saatgut genügen. Geerntet werden die ersten "echten" Blätter, die kurze Zeit nach den Keimblättern wachsen.
Wie abwechslungsreich, vielfältig und schmackhaft sie die Küche bereichern, zeigen die Rezepte ? von bunten Salaten, Wraps und Sandwiches über aromatische Suppen, Pastaund Risottogerichte bis zu Smoothies und der überraschenden Verwendung in süssen Speisen. Mit allen praktischen Informationen zum Anbau und 25 Sortenporträts von Amarant bis Weizen.

Autorenporträt  
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