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Immergrün: Die nordische Gemüseküche

Immergrün: Die nordische Gemüseküche - Die nordische Gemüseküche

Gebundene Ausgabe
von Mikkel Karstad
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Produktdetails  
Verlag Prestel
Auflage 2019
Seiten 296
Format 21,6 x 2,9 x 27,7 cm
Mit Coverprägung und grünem Farbschnitt
Gewicht 1317 g
ISBN-10 3791385224
ISBN-13 9783791385228
Bestell-Nr 79138522A
Produktbeschreibung  

Der Knausgård der Küche: Mikkel Karstad perfektioniert den Kochstil der New Nordic Cuisine

Gemüse ist und bleibt ein Küchen-Evergreen: Mit dem anhaltenden Trend zu vegetarischem und veganem Essen ist es zum eigentlichen Star auf unseren Tellern geworden, viel mehr als nur Beilage. Mikkel Karstad, dänischer Kult-Koch und Food-Blogger, stellt in seinem neuen Kochbuch Gemüse in den Mittelpunkt seiner simplen, aber effektvollen Rezepte. Mit Erbsen, Fenchel, Mais, Karotten, Zwiebeln und wilden Kräutern verarbeitet er heimische Sorten und unterstreicht ihren natürlichen Charakter mit nur wenigen Zugaben und Gewürzen. Die wichtigste Zutat in seinen Rezepten ist ohnehin nur eine: die Natur. Wie man mit wenigen Handgriffen aus dem, was die Umgebung und die Jahreszeit bietet, ein köstliches, aromatisches Gericht zubereiten kann, zeigt dieser hochwertig gestaltete Band. Die ebenso puren wie atmosphärischen Fotos von Anders Schønnemann unterstreichen den unverfälschten, reduzierten Sti l der Rezepte.

Ausstattung: Mit Coverprägung und grünem Farbschnitt

Rezension:

»Weiterbildung in Sachen Kohl & Co. bietet das Buch "Immergrün - Die nordische Gemüseküche".« Der Tagesspiegel

Autorenporträt  
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