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Huhn & Hähnchen

Huhn & Hähnchen - Vielseitig und weltweit beliebt

Gebundene Ausgabe
von Tareq Taylor
32,00 €
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Produktdetails  
Verlag Sieveking Verlag
Auflage 2018
Seiten 208
Format 20,1 x 26,7 x 2,4 cm
Gewicht 956 g
Übersetzer Inga Nevermann-Ballandis
ISBN-10 3944874846
ISBN-13 9783944874845
Bestell-Nr 94487484A
Produktbeschreibung  

»Huhn & Hähnchen« ist eine Liebeserklärung an das Gericht Huhn und zugleich eine kulinarische Entdeckungsreise rund um die Welt. Dieses ansprechend fotografierte und schön gestaltete Buch enthält eine Fülle an kreativen Rezepten für ein schnelles Alltagsgericht, einen entspannten Grillabend oder ein Festmahl für Familie und Freunde. Für jeden Anlass ist etwas dabei, ob gebraten, gekocht oder gegrillt! Dazu gehören echte Klassiker wie Backhendl, Coq au vin oder Tom Kha Gai, genauso wie japanische Udon, mexikanische Fajitas, kreolisches Kokoshuhn oder orientalisches Maqluba. Siefinden raffinierte Zubereitungsmethoden, Garmethoden und Kombinationsmöglichkeiten rund ums Huhn. Erfahren Sie, wie ein Huhn zerlegt, tranchiert und aufbewahrt wird, wie man eine richtig knusprige Haut hinbekommt und welche Früchte, Nüsse und Gewürze und Marinaden den Gerichten ihre ganz besondere Note verleihen. Eine ausführlicheWarenkunde ist selbstverständlich dabei und macht Sie zum Geflügelexperten - den n es sind nicht allein die Ingredienzien, die zählen, sondern die Grundzutat!Der Schwede Tareq Taylor blickt auf eine über 30-jährige Karriere als Restaurantbesitzer, Chef- und Fernsehkoch zurück. Zu seiner Philosophie gehört das Kochen mit regionalen Produkten und saisonalen Zutaten, Gemüse, Kräutern und Gewürzen.

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