Herbst- und Wintergemüse
Vergleich zu frühere Preisbindung3
Verlag | Hädecke |
Auflage | 2009 |
Seiten | 94 |
Format | 22,5 cm |
Gewicht | 520 g |
Reihe | Euro-Toques, Kochen wie die Profis |
ISBN-10 | 3775005536 |
ISBN-13 | 9783775005531 |
Bestell-Nr | 77500553 |
Sterneküche für zuhause
Die besten Rezepte für Pastinake, Rosenkohl, Schwarzwurzel, Rote Bete, Grünkohl & Co. Der World-Toques und Euro-Toques Europe-Profiköche für zu Hause mit echten Chefkochtipps zum sicheren Gelingen.
Raffinierte Gerichte, die überraschend einfach zubereitet werden können, mit natürlichen, heimischen Zutaten. Frische, saisonale und aromenreiche Qualität, die man schmeckt! VEN kürt Pastinake zum Gemüse des Jahres 2011/2012!
Mehr dazu beim Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) e.V.
Klappentext:
Herbst- und Wintergemüse in der Reihe Sterneküche für zuhause!
Alle Rezepte stammen von World-Toques und Euro-Toques Europe Profiköchen und sind haushaltstauglich überarbeitet. Mit Tipps der Chefköche zum sicheren Gelingen überraschend einfach und dennoch raffiniert. Was ist World-Toques und Euro-Toques Europe ?
Sowohl World-Toques als auch Euro-Toques (vom französischen toque : die Kochmütze) ist eine Vereinigung von Profiköchen, Sterneköchen und Küchenchefs, die die Verwendung natürlicher Lebensmittel und heimischer Erzeugnisse fördern, eine schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker praktizieren, um damit die Natur zu bewahren, Kulturlandschaften zu erhalten und letztendlich auch die Verbraucher zu schützen und aufzuklären.
World-Toques und Euro-Toques Europe unterstützen Projekte oder rufen Initiativen ins Leben, um diese Ziele zu erreichen. Dazu zählen auch Geschmacksschulungen (für Kinder und Erwachsene) und Informationsveranstaltungen zur gesunden Ernährung. Kochen nach den World-Toques und Euro-Toques-Europe-Kriterien bedeutet: Natürliche Produkte und heimische Erzeugnisse Schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker Hoher Qualitätsanspruch Keine Fertigprodukte und kein Fast-Food
Fotos von allen Rezepten: Chris Meier, BFF, Stuttgart