Getränke- und Menükunde + E-Book

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Für Berufsschulen in Österreich

Kartoniert/Broschiert
Trauner, 2016, 272 Seiten, Format: 21,2x29,7x1 cm, ISBN-10: 399033638X, ISBN-13: 9783990336380, Bestell-Nr: 99033638M
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Neu
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Produktbeschreibung

In der Neubearbeitung wird besonders auf leicht erfassbare Texte und anschauliche Grafiken geachtet. Erstmalig wird auch der Praxisbereich durch dargestellte Gesprächssituationen "lernbar" aufbereitet. Durchgängige Wissensbereiche (wie z. B. Gärung/Fermentation) werden als Basis in den verschiedenen Kapiteln optisch und sprachlich immer wieder mit einfachen Mitteln erklärt. So wandeln sie sich automatisch in Verstehen und Beherrschen des Stoffes.


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